Салат из яичных блинов рецепт с фото. Как приготовить салат из яичных блинчиков Салат саша с яичными
Салат с жареными яичными блинчиками готовится быстро и просто, у него необычный вид и неповторимый аромат, он практически никогда не приедается и отлично смотрится на праздничном столе. С ингредиентами можно смело экспериментировать. Например, убрать колбасу и использовать только отварное мясо, а для пикантности вкуса добавить маринованные огурчики. Или кукурузу заменить зеленым горошком - он очень удачно сочетается с курицей и яичными блинчиками, особенно если его дополнить нарезанными маслинами без косточки. А для того чтобы вкус салата стал еще нежнее, попробуйте заправить его домашним майонезом, приготовленным своими руками.
Мой вывод таков: составляя меню для праздника, не забудьте про салат с яичными блинчиками и курицей — рецепт прост, вкус замечателен, а внешний вид интересен. Обязательно убедитесь!
Общее время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Выход: 2 порции
Ингредиенты
- куриные яйца 2 шт.
- кукурузный крахмал 4 ч. л.
- соль 1 щеп.
- смесь молотых перцев 1 щеп.
- отварное куриное филе 100 г
- колбаса сыровяленая 50 г
- укроп 5 г
- майонез 2 ст. л.
- маринованная или вареная кукуруза 3 ст. л.
- чеснок 1 зуб.
- растительное масло 0,5 ч. л.
Приготовление
Большие фото Маленькие фото
Для начала займемся приготовлением яичных блинчиков. Для этого в небольшую миску вбиваем пару яиц, добавляем немного соли, перец и крахмал - желательно использовать кукурузный крахмал, он придаст яичным блинчикам красивый ярко-желтый цвет и приятный аромат жареной кукурузы.
Перемешиваем яичную массу при помощи венчика. Взбивать смесь не нужно, достаточно просто как следует соединить все ингредиенты, чтобы крахмал полностью разошелся.
В сковороде, смазанной маслом, выпекаем блины на среднем огне. Обжариваем их с каждой стороны по 30-40 секунд до полной готовности.
В результате должны получиться яичные блинчики, тонкие и румяные - выход 2-3 штуки в зависимости от размеров сковороды.
Складываем блины в стопку и сворачиваем в рулет, нарезаем его тонкими полосками.
Колбасу и отварное куриное филе режем соломкой.
Для заправки соединяем майонез, мелкорубленный укроп и зубчик чеснока, пропущенного через пресс. Все хорошенько перемешиваем до однородности. Добавлять соль не нужно, так как майонез, колбаса и блинчики уже достаточно соленые.
В салатнице соединяем все нарезанные продукты, добавляем маринованную или вареную кукурузу, заправку.
Хорошо перемешиваем и отправляем салат на полку холодильника, чтобы он настоялся в течение 15-20 минут.
Подаем салат с яичными блинчиками в охлажденном виде. Подача может быть любой: в общем салатнике, на большом плоском блюде или порционной.
Салат с яичными блинчиками и курицей - быстрый в приготовлении и готовится из доступных продуктов. Главная составляющая салата - яичные блинчики. Они отлично сочетаются с курицей, грибами и овощами.
Курица для салата подходит в копченом, отварном и запеченном виде. Части курицы также могут быть любые: филе, ножки, окорочка и другие. Огурцы используют свежие и маринованные. Особый вкус и сочность салату придает консервированная кукуруза, а также грибы и помидоры.
Салат употребляют в теплом и холодном виде.
Принцип приготовления яичных блинчиков во всех рецептах одинаковый: яйца по одному взбивать, подсаливать, выливать на сковороду и поджаривать с двух сторон. Сворачивать рулетом и нарезать соломкой.
Как приготовить салат с яичными блинчиками и курицей - 15 разновидностей
Блинчики любят многие, а вот в салатах - это оригинальный ингредиент. Интересный вкус и внешний вид получается при добавлении курицы и кукурузы.
Ингредиенты:
- куриное филе - 500 г
- сладкий красный лук - 200 г
- консервированная кукуруза - 1 банка
- яйца - 7 шт.
- растительное масло
- майонез.
Приготовление:
Поджарить яичные блинчики и нарезать соломкой.
Филе куриное филе отварить. Нарезать соломкой лук и курицу.
Смешать все продукты, высыпать кукурузу. Заправить майонезом и перемешать.
Свежий вкус салату придает огурчик. А домашний майонез без сырых яиц делает этот салат просто идеальным.
Ингредиенты:
- куриные бедрышки - 2 шт.
- яйца - 4 шт.
- огурец свежий - 2 шт.
- лук - 1 шт.
Для домашнего майонеза:
- подсолнечное масло - 25 мл
- оливковое масло - 25 мл
- молоко - 25 мл
- уксус -1 ч. л.
- горчица - 0.5 ч. л.
- соль.
Приготовление:
Взбить по одному яйцу и поджарить блинчики.
Курицу отварить, отделить от костей и нарезать. Лук измельчить. Огурцы порезать кубиками.
Смешать все ингредиенты и заправить домашним майонезом.
Ждете гостей? Приготовьте салат по этому рецепту. Даже если блинчики будут еще теплыми, смело перемешивайте и угощайте гостей. Салат все равно будет вкусным, пикантным и сытным.
Ингредиенты:
- куриная грудка - 300г
- сыр твердый - 200 г
- огурцы - 2 шт.
- яйца - 2 шт.
- консервированная кукуруза - 1 баночка
- лук - 1шт.
- молоко - 2 ст. л.
- майонез
- зелень
- соль.
Приготовление:
Куриное мясо запечь в духовке.
Взбить яйца, добавить молоко, соль и перчик. Пожарить блинчики.
Сыр, лук, курицу и огурцы нарезать кубиками. Блинчики - полосками.
Смешать все продукты в салатнике, заправить майонезом и перемешать.
Салат можно подавать порционно в креманках. Или использовать вместо стеклянной посуды болгарский перчик или помидор, заранее очищенные от семян и мякоти.
Салат с безупречно подобранными продуктами подойдет на любой случай.
Ингредиенты:
- куриное филе - 500 г
- сладкий красный перец - 1 шт.
- яйца - 5 шт.
- зелень петрушки
- растительное масло
- майонез.
Приготовление:
Взбить яйца и поджарить блинчики. Нарезать соломкой.
Филе куриное отварить. Нарезать соломкой курицу, перец болгарский и лук.
Выложить все ингредиенты в салатник, заправить майонезом и перемешать.
Салат получается очень вкусным! Грецкие орехи придают пикантность и особый вкус.
Ингредиенты:
- мясо куриное - 400 г
- огурцы - 4 шт.
- яйца - 2 шт.
- орехи грецкие - 50 г
- салат-латук
- зеленый лук
- чеснок
- майонез
- масло растительное
- перец
- соль.
Приготовление:
Мясо нарезать брусочками и поджарить. Подсолить и добавить специи.
Яйца взбить, добавить соль и поджарить блинчики. Свернуть блины в рулет и нарезать полосками.
Орехи, чеснок и зеленый лук порубить ножом. Огурцы и салат нарезать.
Выложить все ингредиенты в миску, влить майонез и перемешать. Посыпать рублеными орехами и зеленым луком.
Изюминка этого оригинального салата в добавлении кунжута и в необычных блинчиках. Салат становится не только красивым, но и полезным.
Ингредиенты:
- куриная грудка - 400 г
- огурец - 1 шт.
- яйцо - 2шт.
- петрушка
- листья салата
- семена кунжута
- соевый соус
- растительное масло
- уксус 9 %
- сахар
- чеснок - 2 Зубчика
- соль.
Приготовление:
Куриную грудку отварить.
Зелень порубить ножом. Взбить яйца и выложить в них соль и часть зелени. Выпечь блины и нарезать их тонкими полосками.
Огурец и куриную грудку нарезать соломкой.
Приготовить заправку. Чеснок измельчить. Соединить в миске петрушку, чеснок, соевый соус, оливковое масло соль, уксус, перец и сахар.
Соединить заправку с огурцом и мясом. Оставить салат на час настаиваться.
На дно выложить листья салата и уложить на них курицу с огурцами. Добавить нарезанные полоски блинчиков и посыпать кунжутом.
Удивите своих гостей интересным, с необычным вкусом салатиком. Это отличный вариант и для обычного обеда и для романтического ужина.
Ингредиенты:
- куриное филе - 300 г
- яйца - 3 шт.
- сметана - 1 ст. л.
- маслины - 10 шт.
- консервированные ананасы - 5 колечек
- растительное масло
- свежая зелень
- майонез.
Приготовление:
Филе отварить.
Яйца взбить и поджарить блинчики. Нарезать полосками. Один блинчик оставить для оформления.
Нарезать филе и колечки ананаса кубиками.
Выложить в миску мясо, ананасы и блинчики. Добавить майонез и аккуратно перемешать.
Украсить салат. Для этого блинчик смазать майонезом, свернуть рулетиком и нарезать кусочками. Выложить их сверху на салат. По кругу положить маслины.
Копченая курица сама по себе невероятно вкусная и ароматная. А в сочетании с кукурузой, лучком и блинчиками она приобретает просто совершенный вкус. Советуем приготовить!
Ингредиенты:
- копченая курица - 400 г
- кукуруза консервированная - 1 баночка
- лук - 1шт.
- яйца - 4 шт.
- майонез
- подсолнечное масло
- крахмал - 1ст. л.
- молоко - 3 ст. л.
- перец
- соль.
Приготовление:
Смешать взбитые яйца, крахмал, молоко и соль. Выпечь блинчики. Свернуть в рулет и нарезать полосками.
Курицу также нарезать полосками. Лук измельчить и поджарить.
Соединить все ингредиенты, добавить майонез, присыпать перчиком.
Украсить спиральками блинчиков.
Корейская морковь придает салату пикантный и острый вкус. Готовить салат не сложно и не затратно по деньгам. Так что пробуйте и угощайте родных!
Ингредиенты:
- мясо курицы - 400 г
- яйца - 4 шт.
- мука - 1 ст. л.
- корейская морковь - 300 г
- растительное масло
- специи
- майонез.
Приготовление:
Яйца взбить с добавлением соли и муки. Выпечь блинчики. Свернуть трубочкой и нарезать.
Мясо нарезать полосками и обжарить со специями.
Выложить в миску мясо, морковь и яичные блинчики. Залить майонезом и перемешать.
Если вы не любите корейскую морковь можно заменить ее на свежую. Поджарьте ее вместе с луком и добавляйте в салат.
Грибы делают салат особенно насыщенным и вкусным. Для приготовления можно использовать любые грибы и каждый раз получать новый вкус. Не бойтесь экспериментировать!
Ингредиенты:
- куриная грудка - 400 г
- яйца - 3 шт.
- лук - 1шт.
- замороженные шампиньоны - 400 г
- растительное масло
- зелень
- перец
- майонез.
Приготовление:
Высыпать грибы на сухую сковороду. Когда выпарится жидкость добавить масло и обжарить до готовности.
Лук измельчить и также поджарить. Курицу отварить и порвать на волокна.
Взбить яйца и поджарить блинчики. Скрутить рулетом и нарезать соломкой.
Все ингредиенты смешать, добавить майонез и еще раз перемешать.
Прекрасное сочетание яичных блинчиков с курочкой, плавленым сыром и капустой понравится абсолютно всем. Все продукты практически всегда есть в холодильнике. Так что готовьте с удовольствием!
Ингредиенты:
- куриное филе - 400 г
- яйца - 2 шт.
- плавленый сыр - 200 г
- капуста пекинская - 100 г
- укроп
- мука - 1ст л.
- растительное масло
- майонез.
Приготовление:
Взбить яйца, добавить соль, муку и выпечь блинчики. Свернуть рулетом и нарезать полосками.
Мясо запечь со специями в духовке. Нарезать соломкой.
Зелень порубить ножом. Измельчить на терке сыр.
Выложить все ингредиенты в миску, добавить майонез и перемешать.
Вкусный салат без майонеза. Оригинальная заправка из дижонской горчицы, масла и приправ делает салат оригинальным и полезным.
Ингредиенты:
- филе куриное - 300 г
- лук - 1шт.
- яйца - 3 шт.
- оливковое масло - 250 мл
- дижонская горчица - 1 ч. л.
- зелень
- перец
- специи
- соль.
Приготовление:
Курицу отварить со специями. Разобрать на волокна.
Яйца взбить, добавить соль и немного куриного бульона. Поджарить блинчики и нарезать соломкой.
Лук мелко нарезать и обжарить.
Приготовить заправку: смешать оливковое масло, дижонскую горчицу, черный перчик, соль и порубленную ножом зелень.
Сложить все продукты в салатник и полить заправкой.
Чтобы лук был красивого цвета и приятного аромата, готовьте его на смеси оливкового и подсолнечного масла. Лук будет хрустящим, если жарить его не накрывая крышкой.
Красота этого салата завораживает. А все дело в помидорчиках черри. Красненькие, вкусненькие помидоры - настоящее украшение салата.
Ингредиенты:
- куриное филе - 300 г
- грибы - 300 г
- яйца - 3 шт.
- помидоры черри - 20 шт.
- лук - 1 шт.
- зелень укропа и петрушки
- растительное масло
- майонез.
Приготовление:
Филе курицы со специями запечь в духовке. Нарезать полосками.
Лук нарезать мелко и поджарить с грибами. Зелень порубить ножом.
Взбить яйца с добавлением зелени, перца и соли. Выпечь блинчики, свернуть рулетом и нарезать полосками.
Помидоры черри разрезать пополам. Часть оставить целыми для украшения.
Сложить все ингредиенты в миску, заправить майонезом и украсить.
Легкий и неимоверно ароматный салат пахнет летом и пропитанными солнцем овощами и травами. Яичные блинчики и куриное филе придает салату сытность, но не нагружает калориями. Все сошлось просто идеально!
Ингредиенты:
- куриное филе - 400 г
- яйца - 4 шт.
- салат айсберг -300 г
- соевый соус - 4 ст.л.
- мед - 4 ст.л.
- лимонный сок
- помидоры - 3 шт.
- базилик - 1 пучок
- сыр пармезан
- перец
- соль.
Приготовление:
Курицу нарезать кусочками. Приготовить маринад: смешать лимонный сок, мед, соевый соус, соль и перец. Залить курицу и мариновать 45 минут.
Яйца взбить, добавить соль, немного нарубленного базилика и испечь блинчики. Свернуть рулетом и нарезать соломкой.
Мясо поджарить. Салат, помидоры и базилик нарезать.
Выложить в миску мясо, блинчики, салат, базилик и помидоры. Посыпать тертым пармезаном и перемешать.
Этот салат по достоинству займет свое место в вашей книге рецептов. Особенно понравится такой салат любителям чипсов.
Ингредиенты:
- куриные окорочка копченые - 4 шт.
Ингредиенты
- Кефир - 4 ст.ложки
- Крахмал - 1 ст.ложка
- Колбаса копченая - 150 грамм
- Яйца - 3 штуки
- Шампиньоны свежие - 150 грамм
- Зеленый лук - 2 пера
- Сыр твердых сортов - 50 грамм
- Консервированная кукуруза - ½ банки
- Майонез - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Время приготовления 30 минут
Выход: 6 порций
Салат с яичными блинами и колбасой станет прекрасным угощением в зимнее время, когда на нашем столе почти отсутствуют свежие овощи и организм нуждается в дополнительном белке и витаминах. В летнее время, добавив к ингредиентам, например, свежий огурец, можно сделать этот салат еще более полезным и ярким. Ниже вы узнаете, как готовить яичные блины для салата, рецепт с фото пошагово которого приведен ниже, а также узнаете еще несколько рецептов с яично-кефирными блинчиками.
Как приготовить салат с яичными блинами
Подготовьте все ингредиенты. Яйца обязательно помойте под проточной водой, шампиньоны очистите и помойте, откройте банку кукурузы.
На разогретой сковороде обжарьте белую часть перьев зеленого лука, нарезанную колечками, 2-3 минуты. Добавьте к луку нарезанные мелко шампиньоны, обжаривайте до выпаривания воды. Отставьте с плиты, остудите.
Приготовьте яично-кефирное тесто. Для этого разбейте в глубокую миску 3 яйца, добавьте крахмал, кефир, посолите по вкусу и тщательно перемешайте смесь, чтобы в тесте не было крахмальных комочков.
Обжарьте на сухой сковороде с антипригарным покрытием блины яичные для салата. Для этого выливайте по 1 половнику на сковороду и жарьте как обычные блинчики, с двух сторон. Переворачивайте аккуратно, чтобы блин не порвался. У меня получилось 5 штук. Рецептов, как сделать яичные блинчики, в сети много, но сочетание кефир+яйцо+крахмал - идеальное для целых и в то же время нежных блинов.
Остывшие блинчики нарежьте продолговатыми полосками. Удобно это делать на дощечке острым ножом.
Возьмите порционную тарелку. С помощью кулинарного кольца можно уложить слоями салат или же подавать его, смешав все ингредиенты, вкус от этого не изменится. Я использовала первый вариант. На дно выложите жареные грибы с луком. Смажьте небольшим количеством майонеза.
Следующим слоем выложите нарезанные кефирно-яичные блинчики для салата, смажьте майонезом.
Следующим слоем уложите нарезанную брусочками копченую колбасу. Возьмите для этого рецепта колбасу хороших сортов, это отразится на вкусе салата положительно. Сверху присыпьте нарезанным оставшимся зеленым луком, полейте майонезом.
Следующим слоем выложите процеженную кукурузу из банки, и снова тонкая сетка из майонеза.
Сверху присыпьте мелко натертым твердым сыром, с ярким вкусом. У меня сыр с добавлением овечьего молока, хорош в этом салате будет пармезан или любой другой твердый сыр. Украсьте и подавайте охлажденным. Вариация этого салата в другой подаче - яичные блинчики с начинкой, в которые заворачиваются соединенные и заправленные майонезом ингредиенты.
Ниже вашему вниманию предлагается еще несколько рецептов вкусных салатов, и одним из ингредиентов каждого их них являются блины яичные, рецепт и технологию приготовления которых вы уже знаете.
Салат с яичным блином и копченой колбасой
Еще один вариант салата с яичными блинами и копченой колбасой. Для яичных блинчиков разбейте 5 яиц в миску, перемешайте вилкой или венчиком, посолите. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло или смажьте кусочком сала. Наливайте яичную смесь половником в сковороду тонким слоем, как при жарке обычных блинов и обжарьте с двух сторон. Остывшие яичные блинчики сверните рулетиками и нарежьте полосками. 400 г копченой колбасы тоже нарежьте полосками. Сырую морковь (1-2 шт) натрите на терке для корейской моркови. 2-3 очищенных зубчика чеснока пропустите сквозь чесночницу. Все ингредиенты смешайте и заправьте майонезом по вкусу.
Салат из яичных блинов с курицей
Рецепт салата с яичными блинами и курицей очень популярен благодаря простоте исполнения и яркому вкусу. Ингредиенты для салата: 300 г отварного мяса курицы, 1-2 шт. репчатого лука, уксус для маринования лука, 200 г майонеза, соль, перец. Ингредиенты для блинов: 5 шт. яиц, 5 ст. л. крахмала, 5 ст. л. растительного масла.
Сначала испеките яичные блины. Для этого тщательно смешайте яйца, масло и крахмал, чтобы не было комочков. На разогретую сковороду половником наливайте яичную массу, яично-крахмальное тесто будет хорошо растекаться по сковороде, а блин должен быть тонкий. Блинчики охладите и нарежьте соломкой. Мясо курицы отварите, остудите и измельчите соломкой. Луковицу очистите, нарежьте полукольцами, сбрызните немного уксусом и оставьте мариноваться в течение 15 минут.
В глубокой тарелке подготовленные ингредиенты соедините, добавьте соль и перец по вкусу. Заправьте салат майонезом и всё тщательно перемешайте.
Салат Саша с яичными блинами
Два яйца смешайте с 1 столовой ложкой крахмала и посолите. Пожарьте тонкие блинчики, остудите, нарежьте в виде тонкой лапши. Добавьте 1 зубчик чеснока, нарезанные соломкой 200 г колбасы или любого другого мяса. Добавьте ½ банки зеленых оливок без косточек или 2 соленых огурчика, также нарезанных соломкой, заправьте 100 г майонеза.
Салат из ветчины с яичными блинчиками «Воскресенье»
Еще один вкусный зимний салатик, просто незаменим, когда друзья на пороге. Кольца 2-3 репчатых луковиц и нарезанную соломкой 1 крупную морковь обжарьте по отдельности на растительном масле, затем аккуратно уберите излишки масла. 150 г ветчины нарежьте тонкой соломкой, 4-5 зубчиков чеснока подавите на специальном приспособлении или натрите на мелкой терке. 3 яйца взбейтес 3 стол.ложками кефира и поджарьте тоненькие омлеты. Каждый омлет плотно сверните трубочкой и нарежьте поперек тонкими ломтиками. В глубоком салатнике смешайте ветчину, яичную соломку, лук, морковь, чеснок. Посолите, поперчите по вкусу и заправьте майонезом.
Салаты с яичным блином и апельсином
Ингредиенты для салата: курица (вареная) - 200 г, лук репчатый - 200 г, майонез - 2 ст.л., зелень петрушки - по вкусу, яйцо - 3 шт., кефир - 3 ст.л., крахмал - 1 ст.л. с горкой, апельсины - 2 шт.
Из кефира, крахмала и яиц сделать яичное тесто и испечь блинчики. Апельсины, очищенные от кожицы и по возможности от белых пленочек, и мякоть птицы нарежьте ломтиками, лук - кольцами, остывшие блинчики - соломкой. Подготовленные продукты соедините и заправьте майонезом, посыпьте мелко рубленой зеленью.
Салат перевернутый с яичными блинами
Традиционный салат-перевертыш с грибами можно приготовить, заменив обычные вареные яйца на яичные блинчики, вкус салата от этого только выиграет.
Салат укладывается слоями.
Глубокую большую салатницу смажьте растительным маслом, шляпками вниз уложите маринованные шампиньоны (1 банка), чтобы заполнить дно салатницы, затем репчатый лук (1 шт.), заранее порезанный полукольцами и замариновать в уксусе пополам с водой, полейте тонко майонезом.
Затем выложите слой отварной рубленой свинины (200 г) или говядины, снова майонез, далее 2 плавленых натертых на терке сырка, майонез, 2 отварных натертых картофелины, майонез, нарезанные яичные блинчики (смешать 3 яйца с 3 ст.л. кефира, 1ст.л. растительного масла и 2 ст.л. крахмала и пожарить на сковороде как обычные блины), майонез. Салат убрать на 12 часов в холодильник, перед подачей перевернуть на блюдо.
Приятного аппетита!
Салаты с яичными блинчиками, пришедшие к нам с восточной кухни, пока не очень распространены в меню соотечественников. Их появление на столе, как правило, вызывает настоящий фурор. Сытные, оригинальные и очень красивые они достойны того, чтобы их приготовили.
[ Скрыть ]
Как сделать блинчики из яиц для салата?
Блинчики из яиц для различных закусок можно приготовить очень просто. Весь процесс займёт не более 10 минут.
Для приготовления понадобятся:
- яйца;
- растительное масло;
- мука, майонез, зелень;
- красный и чёрный перец, соль.
Количество ингредиентов для блинчиков берем исходя из рецепта салата.
Готовим в следующей последовательности:
- Взбить охлажденные яйца при помощи вилки или венчика.
- В яичную массу положить специи по вкусу. Красный и чёрный перец в приготовлении блинчиков используется чаще всего, поскольку он наилучшим образом подчёркивает их вкус.
- При желании получить более пикантные и плотные по текстуре блинчики добавьте майонеза, муки и измельчённой зелени (укропа, лука или петрушки). Если пропустить этот шаг, блины также получатся вкусными.
- Разогретую сковороду смазать растительным маслом. Вылить на неё при помощи половника часть яичной массы, равномерно распределив по сковороде. Обжарить блин с обеих сторон.
Они должны быть очень тонкими и румяными. Готовить блинчики можно заранее, тем самым упростив приготовление закусок с ними.
Салат с яичными блинчиками и курицей
Просто отварные яйца в составе блюда вряд ли кого-то восхитят. Однако, поданные в виде румяных яичных блинчиков они украсят собой любую закуску и придадут ей совершенно иной вкус. Оформите этот оригинальный салат, как показано на фото, - и ждите восторженные отзывы гостей.
Ингредиенты
- яйца — 5 шт.;
- куриное мясо (можно копчёное) - 300 г;
- луковица (крупная) - 1 шт.;
- консервированная кукуруза — 150 г;
- чеснок — 1 зубчик;
- майонез - 70 мл.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Из всех яиц, указанных в рецепте, приготовить яичные блинчики. Когда они остынут, свернуть их рулетом и нарезать полосками шириной в 1–2 см.
- Отварить куриное мясо до готовности, разобрать его на волокна. Если используется копчёная курятина, измельчить её продолговатыми брусочками.
- Лук измельчить кольцами. В этой закуске можно использовать как маринованный, так и пассированный лук. Для первого варианта положите кольца в миску с водой, уксусом, сахаром и солью. Если предпочтительнее второй вариант, спассеруйте кольца на растительном масле, добавив в конце немного сахара - это придаст им роскошный цвет и карамельный привкус.
- С маринованной кукурузы слить жидкость.
- Чеснок пропустить через чеснокодавилку или мелко посечь его ножом. Соединить его с майонезом.
- Все компоненты перемешать. Готовое блюдо при желании можно украсить зеленью.
Фотогалерея
На канале «Алёна Митрофанова» можно посмотреть видео приготовления салата с курицей и яичными блинчиками.
Грибной салат с яичными блинчиками
Блинчики в этом салате прекрасно дополняют вкус маринованных грибов. В итоге получается очень сытная и необычная закуска.
Ингредиенты
- яйца — 5 шт.;
- куриное филе — 300 г;
- маринованные грибы — 1 банка;
- луковица (крупная) - 1 шт.;
- соль, перец - по вкусу;
- зелень - для декора.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Из яиц приготовить блинчики, порезать их на длинные полоски.
- Шампиньоны нарезать тонкими пластинками.
- Куриное филе отварить в подсоленной воде, разобрать на волокна.
- Лук очистить, нашинковать кольцами, которые обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
- Соединить все продукты, перемешать. При желании посыпать измельчённой зеленью.
Фотогалерея
Салат с яичными блинчиками и ветчиной
В этот салатик можно добавлять как ветчину, так и другие виды мясных изделий - полукопченную или варёную колбасу, грудинку или бастурму.
Ингредиенты
- яйца — 5 шт.;
- майонез — 1 ст. л.;
- мука — 1 ст. л.;
- соль, перец - по вкусу;
- корейская морковь — 250 г;
- ветчина — 200 г;
- майонез — 70 мл.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Корейскую морковь при необходимости посечь ножом.
- Ветчину нарезать соломкой.
- Из яиц, муки и майонеза, соли и перца приготовить яичные блинчики. Порезать их на длинные полоски, предварительно сложив стопкой или свернув рулетом.
- Соединить все ингредиенты, положить майонез, перемешать.
Если используется сырая морковь, то, чтобы она выигрышно смотрелась в салате, её надо спассеровать вместе с кольцами лука на сливочном масле.
Фотогалерея
Салат с яичными блинчиками и фунчозой
Чтобы этот необычный салат с яичными блинчиками удался на славу, достаточно взять качественные ингредиенты и соблюсти их пропорции.
Ингредиенты
- фунчоза — 200 г;
- яйца — 4 шт.;
- мука — 1 ст. л.;
- майонез — 1 ст. л.;
- помидоры — 200 г;
- грудинка (можно взять бекон) - 300 г;
- растительное масло - для обжаривания;
- соль, перец - по щепотке;
- зелень - на своё усмотрение.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Из смеси яиц, приправ, муки и майонеза пожарить блинчики. Свернуть их рулетиками, порезать на полоски.
- Грудинку (бекон) порезать на полоски, обжарить на «сухой» сковороде.
- Помидоры порезать кубиками. Если они излишне водянистые, сердцевину с семенами удалить.
- Отварить фунчозу согласно инструкции на коробке.
- Соединить все продукты, перемешать. При желании можно в блюдо добавить пару ложек растительного масла.
Фотогалерея
Овощной салат с яичными блинчиками
Блинный салат из яиц с овощами готовится очень просто, при этом он обладает бесподобным вкусом и отменным внешним видом.
Ингредиенты
- куриные яйца — 5 шт.;
- капуста — 200 г;
- огурец свежий — 1–2 шт. (смотреть по размеру);
- плавленый сыр — 200 г;
- палочки крабовые — 200 г;
- мука — 1 ст. л.;
- майонез (для блинчиков) - 1 ст. л.;
- соль, перец - по щепотке;
- укроп - небольшой пучок;
- майонез - по вкусу.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Из яиц, майонеза, муки, соли и специй приготовить блинчики. Порезать их полосками.
- Огурцы очистить от кожуры, нарезать соломкой.
- Крабовые палочки измельчить тонкими пластинками.
- Укроп очень мелко порезать.
- Капусту нашинковать, присолить и присахарить, после чего немного пожать руками.
- Смешать все продукты, добавить майонез и перемешать.
Фотогалерея
Яичные блины, по сути, то же самое, что и омлет, но только процесс их приготовления своеобразен. Сейчас вы поймёте почему.
Как готовить яичные блинчики для салата
Прежде чем приступить к приготовлению, подготовьте блендер и сковороду с антипригарным покрытием.
Этапы приготовления:
- К разбитым в миске яйцам добавить сухие ингредиенты;
- При помощи блендера взбить компоненты до появления лёгкой пены;
- Смазать маслом умеренно разогретую антипригарную сковороду;
- Влить немного яичной массы. Следите за тем, чтобы она тонко растеклась по поверхности кухонной посуды;
- Поджарьте блинчик с двух сторон;
- После полного остывания сверните в трубочку и нарежьте в виде лапши среднего размера.
Самый простой рецепт
Настоящая находка для тех, кто хочет скрасить ежедневное меню, ярким и необычным салатом.
Необходимые компоненты рецепта:
Время приготовления салата: 35 минут.
Калорийность: 264.57 ккал.
Этапы приготовления:
- Посоленные яйца взбить блендером до пены;
- Влить на разогретую сковороду немного яичной смеси и пропечь только с одной стороны;
- Готовые блинчики свернуть трубкой и нарезать, как лапшу;
- Ветчину нашинковать соломкой. Стараться, чтобы толщина соответствовала блинчикам;
- Таким же образом нашинковать китайский салат;
- Мелкорубленый чеснок смешать с майонезом;
- Смешать все ингредиенты и заправить чесночным соусом.
Вместо китайского салата в этом рецепте можно использовать молодую капусту. Только после шинкования её обязательно необходимо отжать.
Салат из яичных блинчиков с курицей
Блюдо относится к той категории, от которой остаются в восторге не только взрослые, но и дети. В основе салата лежат яичные блинчики, а в качестве дополнительных ингредиентов можно использовать любые продукты из холодильника. Например, курицу.
Необходимые компоненты:
- филе курицы – 300 гр.;
- луковица;
- яйца – 5 шт.;
- зелёный горошек – 1 банка;
- несколько зубчиков чеснока;
- растительное масло;
- перец, соль по вкусу;
- крахмал – 10 гр.
Время приготовления салата: 25 минут.
Калорийность: 120. 83 ккал.
Этапы приготовления:
Для эффектной подачи, готовый салат можно разместить на салатных листьях, а сверху украсить листьями зелени.
Салат с омлетом и колбасой
Закусками с добавлением отварных яиц сейчас мало кого удивишь, а вот оригинальный салат из тонких полосок блинчиков никого не оставит равнодушным.
Вариант 1
Необходимые компоненты для рецепта:
- яйца – 8 шт.;
- луковица;
- яблоко;
- колбаса – 200 гр.
Время приготовления: до 30 минут.
Калорийность: 188. 25 ккал.
Этапы приготовления:
- Посолить яйца и взбить блендером до лёгкой пены;
- Из полученной массы приготовить тонкие блинчики;
- Дождаться полного остывания, сложить на друг друга и тонко нарезать;
- Нашинковать соломкой яблоко и колбасу;
- Лук измельчить, обжарить в масле до золотистости;
- Подготовленные ингредиенты размешать и заправить майонезом.
В этой рецептуре вместо яблока можно использовать огурец, а лук заменить морковкой или капустой. В любом случае салат получится вкусным и ярким.
Вариант 2
Компоненты рецепта:
- крахмал – 30 гр.;
- кефир – 75 мл;
- копчёная колбаса – 150 гр.;
- грибы свежие– 150 гр.;
- зелёный лук – 2 пёрышка;
- сыр – 50 гр.;
- яйца – 3 шт.;
- кукуруза консервированная – 0.5 банки;
- майонез – 50 гр.;
- перец, соль.
Время готовки: 30 минут.
Калорийность: 118.23 ккал.
Этапы приготовления:
- Блинчики готовятся по тому же рецепту, что и в первом варианте, только к крахмалу и яйцам влить кефир;
- Белую часть лука обжарить в течение нескольких минут на сковороде;
- Добавить грибы и продолжать тепловую обработку до полного выпаривания жидкости;
- Блинчики нарезать на полоски;
- На плоскую тарелку установить кулинарное кольцо и выложить первый слой из лука и грибов. Сверху слегка промазать майонезом;
- Следующий слой блинчики, также промазать майонезом;
- Нарезать колбасу небольшими брусками и разложить третьим слоем, сверху насыпать нашинкованный зелёный лук и промазать;
- Четвёртый слой: кукуруза и сеточка из майонеза;
- Завершить салат тёртым сыром;
- Убрать в холодильник на некоторое время.
Перед подачей аккуратно удалить кулинарное кольцо. По желанию можно оформить веточками зелени, базилика, мяты и колечками оливок. Ещё одна оригинальная вариация подачи салата: из яичных блинчиков сделать «кулёк» и начинить им подготовленные и заправленные майонезом ингредиенты.
Салат с блинчиками из яйца и копчёной курицей
Более известен, как итальянский салат, который поражает идеальным сочетанием ингредиентов, лёгкостью приготовления и потрясающим результатом.
Необходимые компоненты:
- яйца – 5 шт.;
- крахмал – 60 гр.;
- майонез – 50 гр.;
- куриная грудка копчёная;
- чеснок, зелень по вкусу.
Калорийность: 188.25 ккал.
Этапы приготовления:
- Как и в предыдущих рецептах, салат начинается с жарки блинчиков. Для этого необходимо смешать до однородности крахмал с яйцами и полученную смесь обжарить с каждой из сторон;
- Готовые и остывшие блинчики нарезать соломкой и переложить в глубокую посуду;
- Несмотря на то, что в списке ингредиентов указана грудка, можно использовать, и целую курицу и окорок. Сначала продукт необходимо разделить на волокна, а затем нарезать соломкой;
- Чеснок пропустить через давилку и смешать с майонезом;
- Все компоненты перемешать и заправить чесночным соусом.
Рецептов этого салата огромное количество. Например, для изюминки можно добавить маринованный лук. Для этого луковицу нарезают кольцами, сбрызгивают уксусом, насыпают сахар, солят и оставляют на некоторое время в этом маринаде.
Салат с ветчиной и капустой и блинчиками
Несмотря на заправку из майонеза закуска получается лёгкой, а с добавлением пекинской капусты ещё и полезной.
Необходимые компоненты:
- капуста – ¼ кочана;
- яйца – 2 шт.;
- масло – 10 мл;
- ветчина – 250 гр.;
- майонез – 50 гр.;
- соль.
Время приготовления: 35 минут.
Калорийность салата: 168.21 ккал.
Этапы приготовления:
- Из яиц приготовить блинчики;
- Пекинскую капусту мелко нашинковать соломкой, посолить и слегка примять руками;
- Ветчину можно нарезать двумя способами: либо также как и капусту, либо кубиками;
- Нарезать яичные блинчики в виде тонкой лапши;
- Перемешанные ингредиенты заправить соусом майонез.
Кулинарные заметки
Лёгкий в приготовлении салат из яичных блинчиков поражает своей вкусовой гаммой. Например, в Италии для придания закуске ноток свежести добавляют нашинкованный соломкой огурец или консервированный горошек.
Также известен рецепт, где в куриный салат добавляют жареные шампиньоны.
Благодаря высокой питательной ценности салаты с яичными блинчиками подают как самостоятельное блюдо. Для оригинальности можно подать в креманке или бокале для мартини.
Колбасу для некоторых рецептов лучше использовать высококачественную. Так как этот ингредиент чувствуется в первую очередь и не стоит на нём экономить, чтобы не испортить вкус всего салата.
Что касается фуршетов, то лучшим способом подачи станут гренки или тарталетки. Своеобразные чашки можно сделать из половинок крупных томатов. В любом случае гости останутся довольными и способом подачи, и вкусом блюда, поэтому экспериментируйте и удивляйте близких людей новыми блюдами.
