Главная » Слойки » Салат Нептун — рецепты и способы приготовления. Морской салат «Нептун» — яркое блюдо! Салат нептун пошаговый рецепт

Салат Нептун — рецепты и способы приготовления. Морской салат «Нептун» — яркое блюдо! Салат нептун пошаговый рецепт

Традиционные блюда к праздничному столу быстро надоедают. Чтобы удивить гостей чем-то новым и необычным, стоит попробовать приготовить салат «Нептун», рецепт которого имеет множество вариаций. Это блюдо готовится из морепродуктов и поражает своим необычным вкусом и внешним видом. Исходя из своих предпочтений, вы можете экспериментировать с различными ингредиентами. Самые популярные рецепты рассмотрим ниже.

Наиболее распространенным является классический рецепт салата. В его состав входят дары моря и привычные для нас продукты. Салат прост в приготовлении, но неповторимый вкус запомнится всем надолго.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

мясо кальмара неочищенное (100 г);
креветки (100 г);
яйцо куриное крупное (только белок) (2 шт.);
майонез, сметана или йогурт (по вкусу, для заправки);
соль, перец, другие специи (по вкусу);
икра красная/свежая зелень (по желанию для украшения).

Приготовление:

Отварить яйца, очистить от скорлупы, отделить желтки от белков – понадобятся только белки, их нужно нарезать кубиками.
Очистить кальмары. (Если кальмары мороженные, для начала их необходимо разморозить, обдать кипятком и снять шкуру, которая свернется.) После этого удалить внутренности и хорду. Очищенное мясо следует залить холодной водой и, добавив щепотку соли, довести до кипения. Кальмары варятся не более 2 минут, в противном случае мясо станет жестким.
В оставшейся воде можно отварить креветки. Если они замороженные – процесс займет от 3 до 5 минут, проваренные достаточно обдать кипятком. Когда креветки остынут, их нужно почистить. Если они крупные – можно разрезать на несколько частей.
Нарезать мясо кальмара полукольцами или тонкими полосками.
Все ингредиенты следует выложить в подготовленную емкость и заправить майонезом или йогуртом (часто используют и сметану).
Охладить, посолить и поперчить по вкусу.
При желании можно добавить красную икру или украсить свежей зеленью.

Если смешать с соусом каждый компонент отдельно, а затем выложить их в посуду поочередно (кальмар, креветки, яйца, красная икра), можно сделать салат-торт, который будет иметь немного другой внешний вид, но все тот же неповторимый вкус. Блюдо готово – можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Для особенного случая подойдет рецепт салата «Нептун» с креветками и красной икрой. Это блюдо будет уместно как для Нового года, так и для другого семейного праздника, когда хочется удивить гостей.

Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

мясо кальмара (250 г);
креветки (250 г);
мидии свежие/замороженные (250/450 г);
икра красная (100 г);
соус соевый (3 ст. л.);
сметана (2 ст. л.);
соль (для варки кальмаров).

Приготовление:

В первую очередь нужно отварить мясо кальмара в подсоленной воде на протяжении не более 2 минут, предварительно очистив его от шкуры и внутренностей.
В этой же воде отварить до готовности креветки, после чего очистить их и при необходимости разделить на 2-3 части. (Морепродукты будут вкуснее, если в воду при варке добавить лавровый лист, петрушку, перец горошком).
Чтобы приготовить мидии, достаточно еще замороженными поместить их на горячую сковородку – буквально через несколько минут появится достаточное количество жидкости, и они полностью растают. Уже через 1 минуту к ним следует влить соевый соус и, не переставая помешивать, дождаться, когда вся жидкость испарится. (Или следовать инструкции на упаковке). Готовые мидии раскроются (нераскрывшиеся есть нельзя) и обретут солоноватый вкус и мягкую консистенцию. (Если мидии свежие, поместить их на раскаленную сковороду, добавить 200 мл воды, убавить огонь, держать под закрытой крышкой 5-7 минут.)
Кальмары нарезать полукольцами или полосками, соединить с креветками и мидиями.
Заправить все сметаной и аккуратно перемешать.
Разделить салат по порционным тарелкам и выложить сверху красную икру. Можно украсить салат свежей зеленью. Блюдо готово, можно подавать его к столу.

Для более детального ознакомления с технологией приготовления можете просмотреть видео:

Довольно популярен салат «Нептун» с кальмарами и крабовыми палочками. В нем присутствует идеальное сочетание морепродуктов с куриными яйцами, которые добавляют особой нежности всему блюду.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 10

Ингредиенты:

мясо кальмара отварное (500 г);
креветки вареные очищенные (500 г);
крабовые палочки/мясо краба (240 г);
яйцо куриное (6 шт.);
майонез (по вкусу);
соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Отварить яйца; понадобятся только белки. Нарезать их мелкими кубиками.
Мясо кальмара нарезать небольшими кольцами или полосками.
Крабовые палочки очистить от оболочки и порезать кубиками среднего размера.
В большой посуде нужно соединить все ингредиенты и добавить к ним майонез. Тщательно перемешать, чтобы равномерно распределить соус.
Добавить соль и перец по вкусу.
Выложить готовый салат в красивое блюдо или по порционным тарелкам.

В следующем видеорецепте можно увидеть процесс приготовления:

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 3

Ингредиенты:

рыба красная слабосоленая (филе, 200 г);
яйцо куриное (2 шт.);
авокадо (2 шт.);
салат (айсберг, латук или другой) (200 г);
миндаль (50 г);
масло оливковое (3 ст. л.);
лимон (1/2 шт.);
перец черный молотый и соль (по вкусу).

Приготовление:

Отварить яйца, протереть их на мелкой терке.
Нарезать филе рыбы тонкими пластинами или небольшими кубиками.
Измельчить миндаль (но не в пыль; можно протереть на крупной терке).
Промыть и просушить салат, разорвать на небольшие кусочки, распределить по трем порционным тарелкам (количество ингредиентов рассчитано на 3 порции).
Очистить авокадо, нарезать кубиками/дольками. Распределить мякоть плода по тарелкам, сбрызнуть лимонным соком (чтобы не чернел).
Разложить по тарелкам рыбу.
Полить каждую порцию ложкой оливкового масла.
Посыпать сверху орехами и перцем, солью по вкусу.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Салат Нептун - легкое в приготовлении блюдо, с которым может справиться даже начинающий кулинар. В состав могут входить различные морепродукты: креветки, кальмары, икра, мидии и даже крабовые палочки.

Готовится салат быстро и легко, все составляющие, кроме креветок и икры, нарезаются дольками или кубиками. Заправляется блюдо майонезом - пожалуй, это единственное, что может не понравится некоторым хозяюшкам. Но именно благодаря ему салат получается сочным, нежным и насыщенным.

В обыденном варианте блюдо довольно обычное на внешний вид, яркости ему придают только красные пятна креветок и икры. Зато, приложив некоторые усилия и фантазию, можно получить не только вкусный, но и очень красивый салат. Один из вариантов сервировки - порционный, а в качестве украшений можно использовать кольца кальмаров или креветки.

Икру нужно класть непосредственно перед подачей салата и после перемешивания, чтобы они не полопались.

Как приготовить салат нептун - 15 разновидностей

Салат "Нептун" с икрой

Ингредиенты:

Креветки - 300 г
Кальмары - 400 г
Крабовые палочки - 300 г
Отварные яйца - 6 шт.
Красная икра - 100 г
Сметана или майонез - по вкусу
Специи - по вкусу

Приготовление:

Креветки отварить в подсоленной воде. Остудить и очистить их от панциря, оставив только мясо. Можно купить сразу очищенные креветки, чтобы упростить процесс.

Чтобы креветки не получились жесткими, нужно соблюдать время их приготовления: для свежемороженых креветок - 10 минут, для варено-мороженных - не более 5 минут.

Отварить кальмары в кипящей воде 2 минуты. Дать им остыть, снять кожицу и нарезать полукольцами.

Осталось смешать все, кроме икры, в чаше и заправить майонезом. Добавить икру перед подачей на стол.

Салат "Нептун" с маринованным кальмаром

Рецепт с добавлением свежих овощей. В сочетании с морепродуктами салат становится просто кладезем полезных веществ и напоминает средиземноморскую кухню. Особую остринку блюду придает маринованный кальмар.

Ингредиенты:

Кальмары - 2 шт.
Креветки - 300 г
Свежий огурец - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Горчица - 1 ч л
Твердый сыр - 100 г
Соевый соус - 2 ст л
Оливковое масло - 2 ст л
Соль - по вкусу

Приготовление:

Отварить креветки, охладить и очистить.

Кальмары очистить от пленки и натереть на 30 минут смесью из горчицы и соевого соуса (1:1). Когда время выйдет, протереть кальмары, нарезать их соломкой и обжарить на сковороде с оливковым маслом.

Огурец и сыр нарезать средними кубиками, лук - тонкими полукольцами.

Теперь нужно переложить все компоненты в чашу: кальмары скинуть со сковороды вместе с маслом. Смешать отдельно оливковое масло и соевый соус и этим заправить салат. Добавляйте осторожно, так как в салате уже есть масло от кальмаров. Солить только после заправки, так как соевый соус сам соленый, и соли может не понадобиться вообще.

Салат "Нептун" с огурцом

Рецепт с добавлением огурца и без креветок. Свежий огуречный вкус смягчает кальмары, и салат получается сочным и легким.

Ингредиенты:

Кальмары - 2 шт.
Крабовые палочки - 200 г
Свежий огурец - 2 шт.
Отварные яйца - 4 шт.
Соль - по вкусу
Майонез - по вкусу

Приготовление:

Кальмары отварить, очистить и нарезать полосками.

Яйца и крабовые палочки нарезать маленькими кубиками.

Огурец очистить от кожуры, натереть на терке.

Все смешать в салатнице, заправив майонезом.

Салат "Нептун" с рисом и красными овощами

Сочетание риса с морепродуктами - одно из самых известных и распространенных в мире. Для особой яркости в салат добавляется именно красный перец, но за неимением его можно положить и зеленый, и желтый.

Ингредиенты:

Рис - 1 стакан
Красный сладкий перец - 2 шт.
Свежие помидоры (красные) - 3 шт.
Креветки - 150 г
Мидии - 200 г
Кальмары - 150 г
Лимонный сок - 4 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 4-5 ст. л.
Специи - по вкусу

Приготовление:

Отварить рис в холодной воде, готовый рис откинуть на дуршлаг и промыть под струей ледяной воды. Заправить рис маслом и лимонным соком.

Чтобы получить рассыпчатый отварной рис, нужно отваривать его в соотношении 1:2. Готовый рис откидывают на дуршлаг и промывают холодной водой.

Красный перец поджарить на сковороде целиком, смазав дно маслом и чесноком. Боковинки перца должны потемнеть. Остудить, снять кожицу, извлечь семена, нарезать полосками.

Помидор нарезать крупными кубиками. Смешать их с нарезанным перцем и слегка посолить.

На сковороде с оливковым маслом обжарить морепродукты. Добавить туда же порезанные дольки чеснока. Через 3 минуты влить лимонный сок и посолить. Закрыть крышкой и оставить остывать.

Все компоненты салата собираются воедино послойно: рис, морепродукты, овощи, затем еще раз повторить слои.

Салат "Нептун" с картофелем

Слоеный салат, которому добавлена питательность за счет отварного картофеля. Основные составляющие - морепродукты - повторяются.

Ингредиенты:

Креветки - 300 г
Отварные яйца - 4 шт.
Отварной картофель - 4 шт.
Красная икра - 100 г
Майонез - по вкусу
Специи - по вкусу

Приготовление:

Отварить креветки в течение 3-х минут. Дать им остыть и очистить.

Картофель и яйца очистить и натереть на терке.

Выложить салат в посуду, промазывая каждый слой майонезом:

Картофель
Креветки
Украсить сверху икрой.

Салат "Нептун" слоеный

Рецептура блюда схожа с остальными, отличается только способ приготовления. Если в классическом варианте все остается целым или крупно режется, то в этом, наоборот, измельчается. Благодаря такому подходу текстура салата получается тающей.

Ингредиенты:

Рис - 100 - 150 г
Креветки - 400 г
Кальмар - 500 г
Твердый сыр - 150 г
Отварные яйца - 3 шт.
Свежие помидоры - 2 шт.
Черная икра (для украшения) - 50 г
Майонез - по вкусу

Приготовление:

Все морепродукты отварить до готовности, очистить. Отдельно друг от друга измельчить в блендере или мясорубкой кальмары и креветки. Можно оставить для украшения салата несколько целых креветок.

Сыр и яйца натереть на терке. Помидоры нарезать мелким кубиком и дать стечь соку - он нам не нужен.

Осталось выложить слоями:

Рис - майонез
Кальмары
Помидоры - майонез
Креветки
Сыр - майонез.

Салат оставить на ночь в холодильнике под пищевой пленкой.

Перед подачей можно украсить салат икрой и/или креветками.

Салат "Нептун" с форелью

Классический вариант салата с добавлением слабосоленой форели. В качестве заправки используется соус из йогурта.

Ингредиенты:

Креветки - 100 г
Кальмары - 100 г
Крабовое мясо - 200 г
Отварные яйца - 5 шт.
Красная икра - 100 г
С/с форель - 200 г
Йогурт не сладкий - по вкусу
Специи - по вкусу
Чеснок - 1 зубчик
Зелень - по вкусу

Приготовление:

Креветки отварить в кипятке, остудить и очистить.

Отварить кальмары в кипящей воде с лавровым листом 2 минуты. Дать им остыть, снять кожицу и нарезать полукольцами.

Белок отделить от желтка и нарезать крупными кубиками. Так же нарезать крабовые палочки.

Смешать классический не сладкий йогурт с солью, перцем, раздавленным чесноком и зеленью.

Смешать все, кроме икры, в салатнице. Заправить соусом из йогурта. Смазать верх салата, на него выложить тонкие полоски форели, украсить икрой.

Салат "Нептун" с авокадо

Полезный вариант салата с вареными морепродуктами и авокадо. Любителям данного плода рецепт наверняка придется по вкусу.

Ингредиенты:

Креветки - 100 г
Кальмары - 100 г
Крабовое мясо - 100 г
Мягкий сыр - 50 г
Авокадо - 1 шт.
Перепелиные яйца - 4 шт.
Маслины - 6 шт.
Свежий огурец - 1 шт.
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление:

Отварить кальмары и креветки в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты. Очистить, кальмары нарезать кольцами.

Крабовое мясо, авокадо, огурец, яйца и сыр нарезать крупными кубиками.

Маслины освободить от косточек и нарезать кружочками.

Смешать все ингредиенты, добавив сыр последним, и заправить майонезом.

Салат "Нептун" с кукурузой

В этом варианте приготовления содержатся различные морепродукты. Второй компонент - белки яиц, которые добавляют нежный вкус салата.

Ингредиенты:

Крабовые палочки - 300 г
Отварные яйца - 6 шт.
Свежие огурцы - 2 шт.
Консервированная кукуруза - 1 банка
Майонез - по вкусу
Специи - по вкусу

Приготовление:

Нарезать кубиками яйца, огурцы и крабовые палочки.

Переложить все в салатницу, добавить зерна кукурузы и заправить майонезом.

Салат "Нептун" с кальмарами

Облегченный вариант классического "Нептуна". Среди морепродуктов - только кальмары, и его много, поэтому любители оценят. Готовится легко и быстро.

Ингредиенты:

Кальмары - 500 г
Отварные яйца - 6 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез - по вкусу

Приготовление:

Кальмары нужно отварить в кипящей воде не дольше 3 минут. Извлечь, дать немного остыть и снять кожицу. Нарезать полукольцами.

Так как мы чаще всего покупаем кальмары замороженными, имейте в виду: варят их только в размороженном виде и не более 3 минут.

Яйца нарезать поперек колечками.

Лук тоже нарезать кольцами и обжарить на сковороде с маслом.

Все компоненты смешать, добавить майонез, солить по вкусу.

Салат "Нептун" с маринованными морепродуктами

Нестандартный вариант салата с использованием готовых морепродуктов в баночках. Брать можно любые, на вкус - в сочетании с помидором и сыром вкусно все. К тому же нет майонеза, что немаловажно.

Ингредиенты:

Кальмары в масле - 100 г
Отварные яйца - 6 шт.
Твердый сыр - 100 г
Свежий помидор - 2 шт.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Оливковое масло - 2 ст. л.

Приготовление:

Яйца и сыр натереть. Помидоры порезать кубиками,

Достать морепродукты из масла, смешать с остальными продуктами. Заправить маслом и лимонным соком.

Салат "Нептун" с капустой

Легкий, сочный салат с любимыми морепродуктами. Придется по душе тем, кто устал от яиц и картошки в рецептах.

Ингредиенты:

Капуста - 300 г
Кальмар - 400 г
Семга с/с - 200 г
Крабовые палочки - 300 г
Зелень - по вкусу
Майонез - по вкусу

Вряд ли найдётся на свете человек, которому салаты не по душе. Ведь это блюдо просто универсально: делают закуски практически из любых продуктов и подают к любым случаям, будь то торжество или семейный обед. Благодаря этим качествам, каждый может подобрать закуску по своему вкусу. Из множества рецептов есть одно блюдо, которое, без сомнения, понравится каждому. Речь идёт о салате Нептун - королевской закуске из морских даров.

Как приготовить салат из даров моря

Традиционная позволяет использовать практически любых морских обитателей: устрицы, креветки, кальмары, мидии, красная икра, рыба семейства лососёвых. Всё это изобилие заправляется соусом на основе сметаны, йогурта или майонеза.

Современная кулинария предлагает внести некоторые коррективы и разнообразить вкус холодной закуски. В королевское блюдо добавляют рис, отварные яйца, морскую капусту, крабовые палочки, фрукты и овощи. Заправку же предпочитают оставлять без изменений - она идеально сочетается со вкусом морских деликатесов. Единственная «шалость», которую могут позволить себе современные повара - несколько капель лимонного сока. С такой добавкой соус приобретает новые яркие оттенки.

Основным ингредиентом салата Нептун являются обитатели морских глубин и продукты на их основе. Для закуски лучше брать охлаждённые рыбные деликатесы. При использовании замороженного продукта велик риск нарушения изысканного вкуса салата.

Остальные составляющие салата будут зависеть лишь от простора фантазии повара. В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать всё то, что нравится: ароматные огурцы, сочный лук, аппетитный перец и спелые помидоры. Чтобы закуска получилась более сытной, в неё можно добавить отварной картофель, морковь, яйца и рис. Самые оригинальные кулинары в качестве завершающего штриха рекомендуют добавлять фрукты: авокадо, апельсин, яблоко, виноград и ананас.

Хотя соус на молочной основе идеально подходит для этого блюда, некоторые предпочитают заправку в виде оливкового масла, соевого или горчичного соуса.

Сам процесс приготовления не представляет собой ничего сложного: подготовка ингредиентов, их смешивание и заправка. Даже неопытным хозяйкам такие действия не покажутся сложными. Лёгкий в приготовлении, имеющий роскошный вкус и аппетитный вид салат можно сделать, воспользовавшись проверенными рецептами, созданными лучшими шеф-поварами мира.

Королевский салат с красной рыбой

Для его приготовления подойдёт любая слабосоленая рыба семейства лососёвых: кета, горбуша, сёмга, лосось, форель. Выбирать морской деликатес следует, ориентируясь на свой вкус и возможности. Любой из них будет гармонично сочетаться с остальными ингредиентами, присутствующими в составе салата Нептун с красной рыбой. Рецепт отличается насыщенным вкусом рыбы, нежностью яичных белков и мяса креветок . Красная икра гармонично оттеняет остальные компоненты салата и придаёт им яркие краски.

Ингредиенты:

400 грамм красной рыбы;
4 отварных яйца;
150 грамм неочищенных креветок;
30 грамм икры красной;
майонез.

Приготовление:

Распределить Нептун по тарталеткам и украсить тоненькими ломтиками красной рыбы, свежей зеленью и зёрнами икры.

Нептун с крабовыми палочками

Самый бюджетный вариант приготовления королевского угощения - салат Нептун с крабовыми палочками, выгодно подчеркнёт любой торжественный стол . Закуска выглядит не менее нарядно, чем её «товарищи», имеет отличный вкус и быстро готовится. За счёт крабовых палочек салата получается довольно много, что позволит приготовить его на большое количество персон.

Ингредиенты:

600 грамм крабовых палочек;
300 грамм кальмаров;
250 грамм очищенных креветок;
8 отварных яиц (белки);
2−3 столовые ложки красной икры;
сметана, майонез или йогурт для заправки.

Приготовление:

Украсить красной икрой и свежей зеленью, подать к столу.

Закуска из кальмаров и свежих огурцов

Ещё одна разновидность салата Нептун - рецепт с кальмарами, который состоит из доступных продуктов. Потрясающее сочетание нежного сыра, освежающих огурцов и пикантного кальмара под соевым соусом произведёт настоящий фурор на любом мероприятии . Благодаря горчице, в которой маринуется морепродукт, закуска может похвастаться изысканным и необычным вкусом.

Ингредиенты:

Приготовление:

Выложить в красивую салатницу и полить соевым соусом. Закуска готова к употреблению.

Нептун с креветками и красной икрой

Если хочется побаловать себя чем-то вкусненьким и изысканным, то салат Нептун с креветками и красной икрой - то, что нужно. Закуска довольно затратная и вряд ли подойдёт для праздничного мероприятия со множеством гостей - её просто не хватит. А вот побаловать свою семью необычным деликатесом иногда не только можно, но и нужно.

Ингредиенты:

400 грамм очищенных креветок;
180 грамм зернистой красной икры;
200 грамм слабосоленой форели;
майонез или йогурт в качестве соуса.

Приготовление:

Креветки отварить в слегка подсоленной воде и охладить.
Филе форели нарезать небольшими, тонкими ломтиками.
Соединить все морепродукты и заправить соусом. По желанию добавить несколько капель лимонного сока.

Выложить закуску в порционные креманки, украсить долькой лимона, креветками и свежей зеленью.

Королевский слоёный салат

Рецептура закуски сходна с остальными вариантами приготовления. Разница заключается в измельчении продуктов и подаче блюда . За счёт переработки компонентов салат получается невероятно нежным и просто тающим во рту.

Ингредиенты:

Приготовление:

Рис отварить до готовности и тщательно промыть под проточной водой.
Морепродукты отварить в кипящей воде до готовности, затем остудить и очистить.
Яичный белок и сыр измельчить на средней тёрке. Для этого рецепта идеально подойдёт сыр с достаточным количеством соли.
Креветки и кальмары очень мелко нарезать либо измельчить в блендере.
Томаты ополоснуть и нарезать маленькими кубиками. Выложить в сито или дуршлаг и оставить до тех пор, пока не стечёт весь сок.
Выложить салат в порционные креманки, смазывая каждый слой заправкой: рис, кальмары, помидоры, яйца, креветки, сыр. Верхушку закуски смазать соусом.

Перед подачей украсить каждую креманку целой креветкой, колечком кальмара и листьями петрушки.

С мидиями и авокадо

Оригинальный и очень вкусный салатик с авокадо и мидиями понравится всем ценителям изысканных блюд. Восхитительное сочетание продуктов, заправленное необычным соусом, придётся по душе даже самому придирчивому гурману. Аппетитный вид блюда делает его желанным и востребованным на любом торжестве.

Ингредиенты:

375 грамм очищенных мидий;
375 грамм очищенных креветок;
небольшой плод авокадо;
5 отварных перепелиных яиц;
2 небольших помидора;
салат-латук;
75 миллилитров соевого соуса;
75 миллилитров оливкового масла;
3 чайные ложки французской горчицы;
соль.

Приготовление:

Обжарить морепродукты на сковороде, используя небольшое количество оливкового масла. Хватит буквально нескольких минут. В конце приготовления добавить несколько капель соевого соуса и хорошенько перемешать. Снять с огня и остудить.
Авокадо разделить на две части и удалить косточку. Очистить от верхнего слоя и ополоснуть. Нарезать небольшими кубиками.
Помидоры ополоснуть, удалить жидкую часть и нарезать кубиками небольшого размера.
Перепелиные яйца очистить и нарезать небольшими дольками.
Приготовить заправку: в небольшой ёмкости соединить оливковое масло, зернистую горчицу и соевый соус. При необходимости подсолить и тщательно перемешать.
Салат-латук вымыть и обсушить.
На каждую тарелку выложить несколько салатных листиков. Сверху распределить морепродукты и полить заправкой. Добавить измельчённые томаты, яйца и авокадо. Полить оставшимся соусом.
Верхушку салата украсить мидиями и креветками. По краям тарелки распределить яичные дольки.

Секреты приготовления королевского салата

Хотя многие считают приготовление салата чем-то очень простым и не требующим специальной подготовки, это не совсем так. Чтобы добиться безупречного внешнего вида и поистине королевского вкуса, следует приложить некоторые усилия. Несколько секретов по созданию этого шедевра помогут сделать блюдо идеальным:

Время варки деликатесов следует соблюдать с точностью до минуты. Продукты из морских глубин очень нежные, и если увеличить время приготовления, они рискуют превратиться в некрасивые лохмотья или приобрести «резиновую» структуру. Недоваренные морепродукты также не будут иметь достойного вкуса. Замороженным креветкам нужно 10 минут , мидиям хватит 8 минут, а кальмарам довольно и 2 минут.
Воду, в которой отвариваются дары морских глубин, необходимо подсолить. Чтобы усилить их вкус, можно добавить в бульон веточку укропа, лавровый листик и несколько горошин душистого перца. Однако не стоит сильно усердствовать: большое количество этих специй перебьёт вкус морепродуктов.
Если салата оказалось недостаточно, его количество можно увеличить с помощью отварного риса.
В качестве заправки королевского салата можно использовать оливковое масло с несколькими каплями лимонного сока и небольшим количеством горчицы.
Зёрнышки красной икры обладают весьма нежной структурой. Именно поэтому её всегда следует класть в салат последней. Перемешивать закуску необходимо как можно аккуратнее.
Салат нужно украшать лишь теми продуктами, которые входят в его состав. Исключением могут быть лишь лимон и свежая зелень.

Нептун, приготовленный по всем правилам, станет настоящим украшением, достойным королевского стола. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Салат «Нептун» может быть невзрачным на вид, но богатый и яркий вкус морепродуктов сделает его хитом на любом застолье. Готовить его несложно, он содержит множество необходимых веществ и микроэлементов и придётся по душе каждому, кто неравнодушен к дарам моря.

[ Скрыть ]

Как отварить креветки и кальмары для салата?

Если кальмары и креветки немного переварить - они потеряют свою нежность и станут жёсткими.

Варить кальмары пошагово необходимо следующим образом:

Оставьте кальмаров размораживаться при комнатной температуре, после чего ошпарьте их кипятком и подержите в нём 1 минуту.
Переложите моллюсков в охлаждённую воду, удалите шкурку, если кальмары были неочищенные.
Вскипятите воду, киньте в неё лавровый лист, перец горошком, посолите.
Опустите тушку в кипящую воду на десять секунд.
Также можете кинуть кальмаров в кипяток и сразу же снять с огня. После дать продукту настояться десять минут.

Креветки отваривают так:

Креветки в заморозке прополощите тёплой водой.
Поставьте воду на огонь, подсолив и добавив немного специй, также хорошо подойдёт лимонный сок.
Бросьте креветок в кипяток. Отваривать их следует в течение полутора - двух минут.
Готовность креветок можно определить по тому, что их панцирь светлеет и они всплывают.

Салат «Нептун» с кальмарами и креветками

Классический салат «Нептун» из креветок и кальмаров - полезное лёгкое блюдо. Закуска проста в приготовлении и полна питательных веществ.

Ингредиенты

креветки мелкие — 300 г;
яйца — 5 шт.;
кальмары — 300 г;
листовой салат — пучок;
мясо крабовое — 200 г;
майонез — 125-150 г;

Майонез - классический соус для «Нептуна». Однако, если вы заботитесь о фигуре, его можно заменить сметаной, оливковым маслом с лимонным соком или жирными сливками с творогом.

Сколько калорий

Пошаговая инструкция

Сварите кальмары и креветки, используя инструкцию.
Отваренные вкрутую яйца перетрите на крупной тёрке.
Мясо краба порежьте кубиками.
Листья салата выложите на сервировочную тарелку.
Кальмары нарежьте колечками.
Смешайте ингредиенты. Добавьте специи.
Заправьте блюдо майонезом.

Фотогалерея

Этапы готовки салата «Нептун» с фото:

Салат «Нептун» с икрой

Добавьте в любое блюдо красную икру и праздничный салатик готов. Солёная икра отлично подчёркивает нежный вкус кальмаров.

Ингредиенты

креветки — 500 г;
кальмары — 500 г;
яйца — 5 шт.;
мясо крабовое — 250 г;
красная икра — 100 г;
сметана — 130-160 г;
соль и перец — небольшая щепотка.

Сколько калорий

Пошаговая инструкция

Креветки отваривайте в солёной воде до готовности.
В той же воде сварите кальмары. Порежьте их полукольцами.
Мясо краба порежьте кубиками.
Сварите яйца вкрутую. Отделите друг от друга желтки и белки.
Белки натрите на крупной тёрке.
Соедините морепродукты и перетёртые белки.
Заправьте сметаной, добавьте специи.
Украсьте сверху раскрошенными желтками и икрой.

Фотогалерея

Салат «Нептун» с красной рыбой

Красная рыба крайне богата необходимыми человеку микроэлементами. В салате из морепродуктов она придётся как нельзя кстати.

Ингредиенты

красная слабосоленая или солёная рыба (по вкусу) — 300 г;
кальмары — 300 г;
огурцы (свежие) - 3 шт.;
перчик болгарский — 3 шт.;
икра красная — 100 г;
лимонный сок — 2 ст. л.;
сыр — 150 г;
помидорки — 200 г;
кукуруза (консерва) - 300 г;
зелень — несколько веточек;
соль — небольшая щепотка;
перец — на кончике ножа;
майонез — 150-175 г.

Сколько калорий

Пошаговая инструкция

Отварить кальмары, порезать соломкой.
Рыбу порубить небольшими кубиками.
Очистить перчик, порезать кубиками.
Огурчик помыть, нарезать полукружьями.
Сыр перетереть на крупной тёрке.
Кукурузу избавьте от лишней жидкости.
Помидорки помыть, нарезать кусочками.
Мелко пошинковать петрушку.
Для заправки добавьте две ложки лимонного сока в майонез.
Перемешайте ингредиенты салата, добавьте перец и соль.
Заправьте блюдо соусом.

Фотогалерея

Приготовить необычную и очень праздничную вариацию «Нептун» с красной рыбой поможет канал Best Cook.

Салат «Нептун» с маринованными морепродуктами

Ингредиенты

кальмары — 300 г;
репчатый лук — 1 головка;
огурцы (свежие) - 1 шт.;
горчица — 1 ч. л.;
креветки — 300 г;
сыр твёрдый — 100 г;
соевый соус — 2 ст. л.;
масло оливковое — 2 ст. л.;
соль и перец — по небольшой щепотке.

Сколько калорий

Пошаговая инструкция

Смешайте соевый соус и горчицей в пропорции 1:1.
Кальмары не отваривайте, почистите от плёнок и обмажьте маринадом из горчицы и соусом. Оставьте на полчаса.
Пока кальмары маринуются, пошинкуйте лук тоненькими полукольцами.
Огурчик помойте и порежьте кубиками.
Сыр потрите на крупной тёрке.
Сварите креветок.
Оботрите кальмары, нашинкуйте соломкой и обжарьте на оливковом масле.
Перемешайте все ингредиенты, кальмары выложите не сливая масла.
Добавьте заправку из оливкового масла, смешанного с соевым соусом. Подсолите.

Фотогалерея

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салаты на основе морепродуктов всегда празднично выглядят на столе. Такие блюда придают легкости и торжественности любой трапезе. Достойным представителем среди салатов с морепродуктами является салат "Нептун" с кальмарами и крабовыми палочками. Название сразу же информирует нас об отношении к морским продуктам. Ведь как Нептун известен нам под титулом всемогущего повелителя морей, так и салат станет главным блюдом праздника. Хотя не стоит пугаться такой помпезности, ведь на приготовление данного салата уйдет минимум Ваших сил. И даже, несмотря на то, что этот салат считается изысканным и дорогим по себестоимости, его популярность значительно набирает обороты. Ведь все-таки все ингредиенты считаются вполне доступными. Но зато необычный и специфический вкус морских деликатесов не сравнить ни с какими другими. А вот вареные яйца слегка разбавят состав блюда, а также придадут нежности и легкости салату. В качестве заправки рекомендую использовать .

- маринованные кальмары – 300 - 400 г,
- крабовые палочки - 200-230 г,
- консервированная кукуруза – 100 г,
- вареные яйца – 4 шт.,
- репчатый лук (или пучок зеленого лука) 1 шт.,
- майонез – по вкусу,
- соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Нарезаем маринованные кальмары в виде маленьких кубиков.

Точно таким же способом нарезаем крабовые палочки.

Мелко нарезаем луковицу или же шинкуем пучок зеленого лука.

Отвариваем яйца, чистим от скорлупы и измельчаем на мелкой тёрке.