Салат в форме новогоднего венка. Салат «Рождественский венок». Пошаговой рецепт с фото. Салат «Новогодний венок» с яйцом

Красочный и очень вкусный новогодний салат под названием «Венок» получится у вас из не дорогого набора продуктов.

Это блюдо украсит ваш праздничный стол и добавит новогоднего настроения вам и вашим гостям.

Приготовить салат Венок на Новый год можно на основе из любого салата.

Мы предлагаем рецепт с курицей, которая является самым привычным продуктом в составе праздничных салатов, быстро варится и стоит недорого.

Как сделать салат Венок с курицей

Ингредиенты:

• куриная грудка - 700 г
• лук репчатый - 2 шт.
• яйцо - 4 шт.
• перец болгарский - 2 шт.
• майонез - 250 г
• растительное масло - 2 ст. ложки
• соль - по вкусу

Для украшения:

• петрушка
• маслины
• красный болгарский перец
• морковь сырая
• пекинская капуста

Приготовление салата Венок:

1. На большое блюдо или тарелку поставьте бортики от разъемной формы 20-24 см. В центр поставьте круглую емкость диаметром где-то 10-14 см.

А можно просто поставить в центр тарелки широкий стакан и выкладывать салат вокруг него.

2. Курицу отварите до готовности (в течение 30 минут после закипания), остудите и нарежьте кубиками, выложите на блюдо в форму, формируя кольцо. Смажьте майонезом.

3. Перец вымойте, удалите сердцевину и запеките в духовке на большом огне в течение 15-20 минут. Перец переложите в пакет, завяжите его и подержите около 5 минут. Теперь аккуратно очистите перец от кожицы. Мякоть нарежьте не крупными кубиками, уложите на курицу. Промажьте майонезом.

4. Лук репчатый нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, посолите. Остудите и выложите на перец. Смажьте майонезом.

5. Яйца отварите вкрутую, остудите, натрите на крупной терке. Уложите на салат.

6. Аккуратно снимите борта разъемной формы, удалите емкость из середины.

7. Полейте майонезом и промажьте им бока и верх нашего «венка».

8. От веточек петрушки оторвите листики и уложите их плотно по бокам, в серединку и на верх «Венка».

9. Морковь очистите, с помощью овощечистки сделайте длинные полоски и уложите их в виде ленты. В одном месте сложите полоску в виде банта.

На «ленты» из моркови можно нанести рисунок при помощи майонеза. Ленты можно сделать из тонких ломтей сыра.

10. Из перца вырежьте кружочки и разложите их в промежутки между полосками моркови вместе с маслинами по венку.

11. Охладите салат Венок в холодильнике и подавайте к Новогоднему или Рождественскому столу.

Рецепт салата Венок с копченой колбасой

Ингредиенты:

• картофель — 3-4 шт.
• 3 яйца
• колбаса копченая мягкая — 300 г
• 3-4 свежих огурца среднего размера
• кукуруза консервированная от половины до целой банки
• сыр — 150 г

Для заправки:

• майонез со сметаной в пропорции 1:1

Для украшения:

• морковь длинная и крупная 1-2 шт.
• петрушка 1 хороший пучок

Как приготовить новогодний салат Венок:

1. Сварим картофель, морковь и яйца (вкрутую), остудим и почистим.

2. Огурцы и петрушку вымоем и обсушим (можно бумажным полотенцем).

3. Откроем банку с консервированной кукурузой и сольём жидкость.

4. Сделаем заправку, если она из сметаны и майонеза.

5. На терке крупно натираем картофель, можно порезать на маленькие кубики.

Вообще, все продукты в новогодний салат лучше резать очень мелко - так удобнее их укладывать. Советуем натертый или нарезанный картофель сложить в мисочку, добавить майонез и хорошо перемешать - слой точно не будет ни сухим, ни слишком майонезным и выкладывать основу значительно проще, чем потом смазывать заправкой.

6. Так поступаем с каждым слоем. Или выкладываем слой и смазываем заправкой.

Первый слой - картофель, которому придаем форму венка.

Следующий слой мелко порезанные яйца.

Затем слой маленьких кубиков колбасы.

Сверху натертый крупно сыр.

Последний слой - кукуруза.

Кстати, последовательность слоев тоже можете менять на своё усмотрение, какое вам больше нравится сочетание продуктов.

Теперь будем украшать. Для этого достаточно плотно укладываем петрушку по поверхности венка.

Нарезаем морковь на очень тонкие ломтики, можно это сделать с помощью овощечистки.

Укладываем немного наискось через равные промежутки - имитируем новогодний дождик (гирлянду). Сверху украсьте капельками майонеза.

Теперь аккуратно поставьте в холодильник, чтобы салат хорошо пропитался.

Похож по оформлению с индейкой.

Репчатый лук очистить и измельчить мелкими сегментами, свежую морковь натереть на терке.

На сковороду влить несколько ложек растительного масла и обжарить измельченные лук и морковь до смягчения и появления сладковатого аромата обжаренных овощей. Снять с плиты и охладить.

Пока вы будете заниматься овощами и нарезкой остальных ингредиентов, отварите рис до полной готовности или используйте заранее отваренный рис. Важно чтобы он получился рассыпчатым, не брался в комок и не содержал лишней жидкости. Для этого отставьте после отваривания его на 10 минут и подождите, пока рис охладится и впитает оставшуюся влагу. Рис в процессе варки посолить по вкусу.

Когда рис и луково-морковная масса охладятся, смешиваем их в одной емкости.

Отправляем туда же консервированную сладкую кукурузу без жидкости, которая находится в банке, и трем плавленый сырок. Чтобы сырок было удобно натирать на терке, можно немного подморозить его в морозилке.

Крабовые палочки освобождаем от полиэтиленовых оберток, пять палочек оставляем для украшения (!), остальные режем кубиками и добавляем в миску.

Заправляем салат майонезом по вкусу, но не переусердствуйте, чтобы салат не «поплыл» - из всей салатной массы нам необходимо будет сформировать основу для венка.

Перемешиваем все ингредиенты салата и пробуем на соль. При необходимости – солим еще раз по вкусу.

На широкую круглую тарелку ставим в центр стакан. Вокруг стакана распределяем салат в виде обода, слегка трамбуем и выравниваем по поверхности.

Теперь стакан аккуратно извлекаем, а получившийся круг присыпаем мелко тертым твердым сыром. Основа для венка готова.

Начинается самое интересное – украшение салата! Как вы помните, на 6 этапе были оставлены 5 крабовых палочек. Они будут исполнять роль рождественских свеч, поэтому аккуратно углубляем палочки в салат. Разнообразной свежей зеленью (веточками укропа, фенхеля, кучерявой и обычной петрушкой) украшаем весь веночек.

Подробности

Нарядные венки на рождество – это не российская, а европейская традиция. Тем не менее, в рождественские праздники многие хозяйки украшают таким замечательным венком праздничный стол – для этого достаточно лишь приготовить салат под названием «Новогодний венок».

Салат «Новогодний венок» с яйцом

Необходимые ингредиенты:

• яйцо куриное – 2 шт.;
• картофель средний – 2 шт.;
• мясо отварное – 100 г.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• твердый сыр – 100 г.;
• консервированная кукуруза – 1/3 банки;
• соль;
• майонез – 4 ст.л.;

для украшения

• петрушка – 1 пучок;
• морковь крупная – 1 шт.

Процесс приготовления:

Все овощи – морковь и картофель, отварить, равно как и яйца. Затем их нужно остудить и очистить.

Петрушку и огурцы помыть, а с консервированной кукурузы просто слить всю имеющуюся в банке жидкость. Теперь можно приступать непосредственно к сборке этого салата.

Картофель нужно нарезать на кубики небольшого размера. Причем все продукты для этого салата должны нарезаться максимально мелко, чтобы они лучше дожились, а сам салат не распадался. В нарезанный картофель сразу же добавляется немного майонеза и соли, после чего все хорошо перемешивается. В таком случае слой из картофеля будет сочным, да и выкладывать его будет проще. Аналогичным образом подготавливается мясо, огурцы и яйца.

Для того чтобы готовый салат имел аккуратный внешний вид, выкладывать его лучше при помощи формы. В самом центре блюда размещается чашка, а сала будет выкладываться равномерными слоями вокруг нее. В качестве первого слоя, которому нужно придать форму веночка, выкладывается картофель. Следующий слой – это измельченные яйца, а поверх него – огурцы, нарезанные кубиками.

Поверх них нужно уложить мясной слой, а поверх него – крупно натертый сыр. Самый последний слой в этом салате выполняется из кукурузы. При желании последовательность слоев может незначительно изменяться.

Готовый салат отправляется в холодильник, где он на протяжении нескольких часов будет пропитываться. Уже перед подачей к праздничному столу его украшают – по поверхности салата раскладывается петрушка, а также украшения в виде лент из моркови. Также можно сделать несколько капелек майонеза.

Еще один вариант приготовления такого салат более простой – для него нужно соединить все ингредиенты в салатнике, а затем из полученной массы сформировать венок и украсить его аналогичным образом.

Салат «Новогодний венок» с грибами

Необходимые ингредиенты:

• твердый сыр – 130 г.;
• консервированная кукуруза -1 банка;
• шампиньоны – 300 г.;
• ветчина – 250 г.;
• петрушка – 1 пучок;
• чеснок – 3 зубчика;
• майонез – 100 г.;
• маслины – 4 шт.;
• сладкий желтый перец для украшения.

Процесс приготовления:

Ветчина и шампиньоны нарезаются на кусочки небольшого размера либо в виде соломки. Причем шампиньоны для салата необходимо брать консервированные либо свежие, но в последнем случае их предварительно отваривают в слабо соленой воде. Сыр натирается на самой крупной терке, после чего все ингредиенты соединяются в одной емкости. С банки кукурузы сначала сливается вся жидкость, а затем ее содержимое также добавляется в салат.

В завершении к полученной массе остается только добавить чеснок, пропущенный через пресс и майонез, все перемешать.

Теперь на тарелку ставится кольцо от разъемной формы, которое нужно поставить на большую тарелку. В центр ставится стакан или просто пустая банка. Салат будет выкладываться между ними и хорошо утрамбовывать. По готовности убираются все вспомогательные элементы, причем сначала убирается банка и только потом внешнее кольцо.

В завершении готовый венок украшается при помощи вымытой заранее и просушенной петрушки. Также подойдет и зелень укропа.

Морковь очищается и нарезается тоненькими лентами при помощи овощечистки. Также нужно вырезать кружочки из желтого перца. Все это вместе с половинками маслин выкладывается поверх верхнего слоя салата. Завершающим элементом украшения будет бант, который также делается из моркови.

Приятного аппетита!

В канун Рождества хозяюшки готовят много вкусных заготовок, чтобы накрыть стол богатыми и щедрыми блюдами, немало важно, чтоб эти блюда выглядели празднично и красиво. Предлагаем вам один из вариантов салата оформленный в виде рождественского венка. Этот слоеный салат, украшенный зеленью и яркими ягодами, станет центральным украшением новогоднего стола.
Основной ингредиент в рецепте этого новогоднего салата - шампиньоны, обжаренные до золотистости. Шампиньоны можно заменить другими грибами: вешенками, белыми грибами, лисичками или опятами. Приятную кислинку в этом блюде дает салатный фиолетовый лук, который пропитывается лимонным соком.
Готовить салат «Рождественский венок» можно и на основе других слоеных салатов, очень вкусным будет этот салат с черносливом и ветчиной, крабовые палочки или куриное филе тоже будет отлично гармонировать с ягодами и укропом.

Ингредиенты

• Шампиньоны - 180-190 грамм;
• Фиолетовая луковица – 1 штука;
• Яйцо куриное – 1 штука;
• Картофель – 1 штука;
• Бочковой огурец – 2 штуки;
• Майонез жирный – 60 грамм;
• Растительное масло – 30 грамм;
• Сок лимона – 1 столовая ложка;
• Свежий укроп – 5-6 веточек;
• Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить новогодний салат «Рождественский венок»

В небольшой ковш влейте норму воды, опустите картофель и куриное яйцо, отправьте на огонь. Варите продукты до полной готовности: яйцо - 10 минут, картофель - 15-17 минут. По истечении времени залейте готовые продукты холодной водой на 15 минут.


Шампиньоны очистите от верхнего слоя, промойте грибы, просушите, нарежьте небольшими квадратиками.


В сковороду влейте масло, добавьте измельченные шампиньоны, жарьте при средней температуре 5-6 минут, пока кусочки не подрумянятся.


Фиолетовый сладкий лук очистите от шелухи, измельчите в мелкий кубик, сбрызните лук соком лимона.


Бочковой огурец нарезайте соломкой средней толщины.

Уже остывший картофель с легкостью очистите, при помощи терки натрите картофель мелкой стружкой.


Очищенное от скорлупы яйцо натрите также как картофель.


Возьмите большое чистое круглое блюдо, по центу установите стакан, который подходит по объему, вокруг стакана первым слоем распределите картофельную стружку, присолите немного, утрамбуйте пальцами картофель. Каждый слой смазывайте жирным майонезом.


Теперь раскладывайте золотистые грибы и фиолетовый лук, не забудьте немного присолить слой, при желании добавьте молотый перец.


Предпоследний слой - огуречная «соломка», равномерно разложите ее вокруг стакана.

Завершающим слоем разложите натертое яйцо и немного майонеза, немного утрамбуйте салат, края подровняйте при помощи силиконовой лопатки.


Аккуратно извлеките стакан.


Ветки укропа вымойте и просушите, отрывайте веточки и укладывайте их внахлест по всему салату, как бы имитируя елочные веточки, подробнее на пошаговом фото.


Украсьте рождественский венок по своему вкусу, это могут быть ягоды клюквы, зерна граната, зеленый горошек или кукуруза.

В нашем примере салат «Рождественский венок» по своему составу напоминает , только компоненты не перемешиваются, а укладываются слоями друг на друга. «Изюминкой» этого блюда является именно его оформление, а не набор продуктов, поэтому в подобной интерпретации можно приготовить и любой другой салат с майонезом. Тут подойдет популярная « », и др.

Главное - плотно утрамбовывать и выкладывать ингредиенты вокруг размещенного по центру тарелки стакана, формируя своеобразное кольцо. Также не забываем и о декоре! В данном случае лучший вариант - покрыть закуску веточками укропа для имитации еловых ветвей.

Ингредиенты:

• говядина - 0,5 кг;
• яйца - 3-4 шт.;
• маринованные огурцы - около 300 г;
• картофель - 3-4 шт.;
• майонез - по вкусу;
• соль, перец - по вкусу.

Для оформления салата:

• укроп - большой пучок;
• зерна граната - 15-20 шт.;
• морковь - примерно ¼ шт.;
• крабовые палочки - 4-5 шт.;
• сыр - 10-20 г;
• зеленый лук - 2-3 перышка.

Салат «Рождественский венок» рецепт с фото

1. Отварив и остудив, очищаем картофель от кожуры и натираем крупной стружкой. В отдельной емкости перемешиваем с обильной порцией майонеза, солим и перчим по вкусу. По центру большой плоской тарелки размешаем стакан или любой продолговатый предмет, а вокруг него выкладываем картофельную массу.
   
2. Говядину отвариваем до полной готовности в подсоленном кипятке. Остудив, нарезаем мясо небольшими квадратными кусочками и выкладываем поверх картофеля. Мясной слой промазываем майонезом со всех сторон, используя ложку или кулинарную лопатку.
   
3. Огурцы извлекаем из маринада и натираем на крупной терке. Образовавшуюся жидкость сливаем, а огуречную стружку выкладываем поверх мяса. Если в процессе формирования салата на тарелку будет стекать огуречный сок, убираем его бумажными салфетками.
   
4. На огурцы наносим тонкую майонезную прослойку, а затем, трамбуя, укладываем натертые на мелкой терке отварные яйца.
   
5. Покрываем яичный слой майонезом. Убираем стакан из центра салата и хорошенько промазываем образовавшееся кольцо изнутри.
   

   Как оформить салат «Рождественский венок»

6. Пучок укропа промываем и обсушиваем. Удалив все жесткие стебли, выкладываем зелень на поверхность салата по кругу для имитации еловых или сосновых ветвей.
   
7. Оформлять салат «Рождественский венок» можно произвольно, главное условие - соответствие праздничной тематике. В нашем примере для имитации свечей применяются крабовые палочки, а в качестве пламени используются кусочки вареной моркови. Также для декора мы взяли гранатовые зерна, зеленый лук и кусочки сыра. Помимо вышеперечисленных компонентов для украшения салата отлично подойдет кукуруза, зеленый горошек, ягоды клюквы, помидоры черри и многое другое.
   

Салат «Рождественский венок» готов! Перед подачей отправляем его на полку холодильника. Приятного аппетита!