Яблочные блины оладьи. Блины с яблоками рецепт. Блинчики из теста с яблоками

Сегодня я предлагаю вам приготовить необыкновенно вкусные, ароматные и полезные блинчики с яблоками, которые идеально подойдут для завтрака в выходной день или в качестве легкого десерта к чашечке чая или кофе. Эти блинчики обладают очень нежной упругой консистенцией и приятным кисло-сладким вкусом с ароматами корицы и карамели. С одной стороны, это очень простое в приготовлении и по составу блюдо, а с другой, оно имеет утонченный вкус и с помощью различных добавок легко превращается в восхитительный и не слишком калорийный десерт.

Блинчики с яблочной начинкой можно приготовить на основе любых блинов, которые вы обычно печете для своей семьи. Они могут быть тонкими и толстенькими, сладкими или пресными, ведь яблоки даже необязательно заворачивать в тесто – их можно использовать в качестве соуса и есть вприкуску с блинами. Однако, в классическом варианте рецепта для фаршированных блинчиков следует брать несладкие тонкие и эластичные блины, которые не рвутся при сворачивании и не перебивают вкуса начинки.

Я предлагаю вам проверенный рецепт тонких блинов на молоке, которые легко готовятся и идеально подходят для фарширования любыми начинками, как сладкими, так и сытными. Кроме того, эти блины очень хороши сами по себе и вместе с медом, вареньем, сметанкой или фруктовым сиропом могут послужить отличным завтраком, поднимающим настроение и тонус даже в загруженный будний день. Ну, а в нашем сегодняшнем варианте они создают превосходный дуэт с ароматными кисло-сладкими яблочками, покрытыми тонким слоем аппетитной карамели.

Попробуйте приготовить нежные блинчики с яблоками по этому простому рецепту для вкусного и полезного завтрака. Они непременно доставят вам и вашим близким море удовольствия и обеспечат отличное начало дня!

Полезная информация Как приготовить блинчики с яблоками — рецепт блинчиков, фаршированных карамелизованными яблоками, с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 180 г муки
• 1 ст. молока
• 1 ст. воды
• 2 больших яйца
• 1 ч. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли
• 1/3 ч. л. соды
• 1 ч. л. лимонного сока
• 2 ст. л. растительного масла

• 4 больших яблока (900 г)
• 1/2 лимона
• 100 г сахара
• 1 пак. ванильного сахара
• 1 ч. л. корицы
• 1 ст. л. коньяка
• 50 г сливочного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Чтобы приготовить блинчики с яблоками, сначала надо замесить тесто для тонких блинов. Для этого яйца взбить с сахаром и солью на высоких оборотах миксера до пышной пены. В отдельной емкости смешать молоко и теплую воду.

2. Соду погасить, добавив к ней несколько капель лимонного сока или 9% уксуса, и вылить в миску с яйцами.

Сода часто используется в выпечке в качестве универсального и самого доступного разрыхлителя, придающего блинам ажурную структуру в мелкую дырочку. Однако, если добавлять ее в сухом виде, она может придавать изделиям неприятный привкус, поэтому соду необходимо предварительно погасить кислотой. Эту процедуру удобно проводить прямо в чайной или столовой ложке. После того как сода сильно запенится, ее можно выливать в тесто.

3. Добавить в тесто половину молочной смеси и взбить миксером.

4. В 2 захода всыпать в тесто просеянную муку и тщательно перемешать миксером, чтобы не было комочков.

5. Добавить оставшееся молоко и еще раз взбить.

6. Влить растительное масло, перемешать и тесто для тонких блинов готово!
7. Сковороду тщательно промазать растительным маслом и очень хорошо разогреть. С помощью маленького половника вылить на нее порцию теста и, вращая сковороду, распределить его тонким ровным слоем по всей поверхности. Жарить блин на среднем огне 1 – 2 минуты до подрумянивания.

8. Аккуратно перевернуть блин с помощью лопатки и обжарить вторую сторону не более 1 минуты. Готовые блины выкладывать стопочкой на тарелку.

Так как в тесто для блинов добавляется растительное масло, то вам потребуется только один раз смазать сковороду маслом перед выпеканием первого блина, после чего подливать масло нет необходимости.

9. Пока пекутся блины, можно заняться приготовлением яблочной начинки для их фарширования. Для этого яблоки очистить от кожуры и семян и порезать мелкими кубиками.

Важно! Чтобы яблочная начинка для блинов не разварилась в кашу, следует использовать для ее приготовления крепкие кисло-сладкие яблоки с плотной и упругой мякотью.

10. На сковороде растопить сливочное масло, выложить порезанные яблоки и полить их соком половины лимона.

11. Добавить сахар и ванильный сахар и готовить яблоки 5 – 10 минут на среднем огне, аккуратно помешивая, пока яблоки не размягчатся, а жидкость, которая из них выделилась, не выкипит.

Я предпочитаю использовать для приготовления яблочной начинки коричневый сахар, который несет в себе больше пользы и придает яблокам приятный карамельный привкус.

12. В конце приготовления добавить корицу и коньяк на ваш вкус (можно также бренди, ром или кальвадос). Яблочная начинка для блинчиков готова!

13. Теперь можно приступать к фаршированию блинов. У меня из данного количества ингредиентов получилось 27 маленьких блинчиков диаметром 16 см, и я решила накрутить из них небольшие трубочки. Если у вас была сковорода большого диаметра, то удобнее будет свернуть из блинов конвертики.


Столовую ложку яблочной начинки выложить узкой полоской на один край блина и свернуть его в трубочку.


Очень нежные и ароматные блинчики с яблоками готовы! Они одинаково вкусны как в теплом, так и в холодном виде, поэтому их можно смело наготовить на два завтрака подряд, если, конечно, удастся что-нибудь сберечь на следующий день. А чтобы превратить их в изысканный десерт, достойный лучших ресторанов мира, их можно полить медом, сиропом или любым фруктовым соусом на ваш вкус и посыпать измельченными орешками или тертым шоколадом. Приятного аппетита!

Как приготовить блины с яблоками рецепт - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Тоненькие блины без соды на молоке отлично подходят для заворачивания в них разнообразных начинок, как сладких, так и несладких - например, мясных или рыбных. Они легко заворачиваются в любую удобную форму, например, трубочка, рулетик, конвертик или квадратик.

Данный рецепт идеален для субботнего завтрака - приготовить его можно быстро, особенно если испечь блины заранее, а стоят ингредиенты совсем недорого. Сладкий вкус и корично-фруктовый аромат начинки, а также удобная форма блинчиков с яблоками делают это блюдо лидером десертов в нашей семье.

• Яблоки – 4 шт (500 г);
• Сахар – 100 г;
• Мука – 1 стакан (примерно 150 г);
• Соль – ¼ ч.л.;
• Яйцо – 2 штуки;
• Молоко – 2 стакана (500 мл);
• Корица – ½ ч..л.;
• Изюм – 2 ст.л.;
• Сливочное масло – 1 ст.л. (40 г);
• Подсолнечное рафинированное масло – 3 ст. л.

Время приготовления: 15 минут + 30 минут для жарки Выход: 3-5 порции.

Как приготовить блины с начинкой из яблок

Поскольку мы будем заворачивать начинку внутрь, блины выпекаются тоненькими, поэтому в данном рецепте яблочных блинчиков не используется ни сода, ни дрожжи. Блины готовим на молоке, вы можете завернуть в любые блинчики яблочную начинку, главное это чтобы блины были тоненькими.

В миску вылейте молоко, добавьте к нему яйца, 2 ст.ложки рафинированного растительного масла (для того, чтобы не смазывать сковородку при выпекании), 3 столовые ложки сахара, соль, тщательно соедините все ингредиенты до растворения сахара кулинарным венчиком, с помощью блендера или кухонного комбайна.

Понемногу добавляйте просеянную муку, вмешивая ее в тесто. Если с мукой переборщили - можно разбавить тесто холодной кипяченой водой. Консистенция теста должна походить на тесто для обычных блинов.

Жарьте блины без соды на молоке на разогретой блинной сковороде (у меня она покрыта тефлоновым слоем), или возьмите сковороду с толстым дном. Жарьте блины как обычно, с двух сторон, распределяя по ней тесто поворотом сковороды. В первый раз сковороду лучше смазать оставшимся растительным маслом.

После того как блинчик поджарился с одной стороны, аккуратно подцепите его вилочкой и переверните на другую сторону.

Пока блины жарятся, на другой сковороде приготовьте яблочную начинку. Яблоки помойте, очистите от семян и плодоножек и нарежьте мелкими кубиками. Некоторые очищают яблоки от кожуры, но, поскольку именно там находится основная масса витаминов и клетчатка, я кожуру не счищаю, после припускания на сковороде она будет мягкой.

На растопленном сливочном масле обжарьте яблоки до мягкости, добавьте оставшийся сахар, изюм и корицу и протушите под крышкой еще 5-7 минут.

Начинка из яблок для блинов будет выглядеть вот так.

Блины готовы, начинка остыла, можно приступать к заворачиванию.

Разложите блин на столе, под одну сторону выложите ложку начинки.

Заверните блинчик конвертиком. Так поступите с каждым блинчиком, пока хватит начинки. Как видно из фото, у меня получилось 14-15 штук.

Десерт готов. Подавайте блины с яблоками со сметаной, с любым вареньем, медом или сгущенным молоком.

Тонкие блинчики любимы практически в каждой семье, и в нашей в том числе. Они очень вкусные и сами по себе, и с различными начинками. Блинчики с яблоками и корицей всем придутся по вкусу, это отличный десерт, который совсем несложно приготовить.

Как приготовить вкусные тонкие блины, я подробно рассказала в этом рецепте. Правда, для сегодняшнего рецепта я напекла блинчиков в два раза меньше, ниже я указала, какое количество ингредиентов использовала. Сковорода у меня небольшая, 16 см в диаметре, получилось 17 блинчиков. Я готовила для 2-х человек, но если вы готовите для 3-4-х человек, делайте порцию блинов побольше, как в первоначальном рецепте по ссылке выше. Соответственно, и начинки потребуется больше. Блинчики с начинкой из яблок и корицы такие вкусные, что вы наверняка пожалеете, что сделали мало 🙂.

• 1 стакан молока
• 1 стакан теплой воды
• 2 крупных яйца или 3 небольших
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. сахара
• 1/3 ч. л. соды
• 6 ст. л. с горкой муки
• 2 ст.л. растительного масла

• 650-700 г кисло-сладких яблок
• 30 г сливочного масла
• 3 ст. л. сахара+10 г ванильного сахара
• 1/3-1/2 ч. л. корицы
• сок половины небольшого лимона

При желании в начинку можно добавить горсть распаренного изюма.

Итак, блинчики печем по подробному пошаговому рецепту, перейдя по ссылке выше.

Теперь приготовим яблочную начинку. Готовлю ее практически так же, как для яблочного пирога со сметанным кремом из песочного теста.
Яблоки чистим от шкурки и режем мелкими кубиками. Поливаем лимонным соком и перемешиваем.

Растапливаем на сковороде сливочное масло, выкладываем нарезанные яблоки, сверху посыпаем их сахаром простым и ванильным. Если ванильного сахара нет, добавляем ванилин на кончике чайной ложки.

Перемешиваем и держим на достаточно большом огне. Сначала сахар растает, яблоки пустят сок. Постоянно помешиваем, чтобы яблоки равномерно пропитались лимонным сиропом и не пригорели.

Когда вся жидкость выпарится, добавляем корицу, перемешиваем, выключаем плиту и отставляем сковороду в сторону.

На блинчик выкладываем столовую ложку яблочной начинки.

Сворачиваем блинчик в трубочку.

Так же поступаем с остальными блинчиками.

Блинчики с яблоками и корицей вкусные и в теплом, и в холодном виде. Перед подачей их можно немного подогреть в микроволновке. Сверху можно посыпать сахарной пудрой или слегка полить растопленным шоколадом, медом и т.д. Да и сами по себе, без всякой добавки, блинчики нереально вкусные!
Тонкие блинчики можно приготовить также с мясом и рисом или сделать начинку из жареной капусты с яйцом и укропом, как в рецепте Пирог с капустой. А сладкоежкам наверняка понравятся шоколадные блины на молоке.

На этом все. Удачи и доброго дня!

Готовьте всегда с удовольствием!

Заходите и на эти “вкусные” странички:

Волшебное описание! Спасибо!Моим нравится с селедочным маслом домашнего приготовления. или с семгои и зеленым луком или с сыром. семгои и свежими яблоками через блендер А теперь вот тоже о приятном,знаете ли, Давно прочувствовала,что произведения Чехова очень даже себе так съедобны! прочитав, что то внутри нас насыщается. обожаю рассказ Глупыи француз А.П. Чехова Рекомендую.Я скачала Весь Чехов на маркете и теперь восполняюся!

Мне 11 лет и я пригатовила это блюдо и всем понравилось и мне супер

* Оставить коментарий можно в полной версии сайта

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Блинчики с яблоками и корицей – это просто потрясающий вариант для завтрака. Легкий и вкусный десерт, который отлично дополнит чашечку крепкого чая, горячего кофе или даже кружку молока.

Ароматные карамелизованные с медом яблоки, дополненные легкими нотками корицы, в нежном тонком сладком блинчике – потрясающая вкуснятина! Готовить такие блины легко и быстро, что позволяет сделать их даже на завтрак.

Подавать можно полив сиропом или сгущенным молоком, если вы уж совсем сладкоежки, либо натуральным йогуртом (нежирной сметаной). Блинчики получаются сочными, нежными и очень ароматными. Восхитительное угощение!

Детки такой десерт очень любят с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.

Ингредиенты для блинчиков с яблоками

Смотри, какие привилегии тебя ждут! И они будут доступны тебе сразу после регистрации.

• Вести личный блог и делиться своими эмоциями
• Общаться, советовать и получать советы на форуме
• Участвовать в суперских конкурсах и выигрывать призы
• Получать советы и рекомендации экспертов и даже звёзд!
• Узнавать первой о самых сочных статьях и новых трендах

Тогда просто заполни поля справа и нажми эту кнопку

Блинчики с яблочной начинкой

Рецепт блинов появился очень и очень давно, так давно, что историки не могут прийти к одному мнению. Но все сходятся в том, что произошло это примерно в начале 11 века. В то время у каждой семьи был свой особый блинный рецепт, который держался в тайне и передавался только из поколения в поколение. Сейчас блинчики — основное угощение во время масленичной недели. Блин олицетворяет собой круглое солнышко. И по традиции кушать блинчики надо только руками, их нельзя ни резать, ни накалывать на вилку.
Вернуться к содержанию

Наверное, нет ни одного человека, который бы не любил блинчики. Тем более если эти блинчики с начинкой. Яблочная начинка самая доступная. Ведь яблоки можно купить в магазине в любое время года, но, естественно, самые вкусные блинчики получаются из дачных яблок.

Для приготовления блинов с яблоками по рецепту необходимы следующие ингредиенты:

• мука 100 г;
• сахар 1,5 ст.л.;
• яйцо 1 шт.;
• молоко 300 мл;
• соль;
• растительное масло или кусочек сала для смазывания.

Для приготовления начинки необходимы следующие ингредиенты:

• сахар 15-20 ч.л.;
• яблоки 1 кг;
• растительное масло 2 ст.л.;
• сливочное масло 2 ст.л.

Процесс приготовления: муку необходимо просеять, смешать с сахаром и солью. В центре получившейся смеси сделать углубление, в которое необходимо влить 1/3 молока. Тщательно вымесить тесто, чтобы не осталось комочков. В получившееся тесто влить остаток молока и яйцо. Снова тщательно перемешать и дать тесту постоять в теплом месте 15 минут. Пока тесто настаивается, нужно подготовить сковороду: она должна быть хорошо прогрета и смазана маслом или шпиком. Наливая тесто в сковородку, лучше всего ее слегка покачивать, чтобы тесто равномерно растеклось по днищу. Обжарьте блинчики с двух сторон.

Яблоки необходимо очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Если жидкости от яблок много, можно немного их отжать. Смешать тертые яблоки с сахаром, положить 1 ст.л. начинки в центр блинчика и свернуть его конвертом. Блинчики с яблочной начинкой готовы, но можно дополнительно обжарить каждый блин на сливочном масле с двух сторон.

Это самая простая яблочная и быстрая начинка для блинчиков, ее можно использовать и с другими рецептами блинного теста.

Вернуться к содержанию

Варианты приготовления теста

Существует множество вариантов приготовления блинов на воде, кефире, молоке, кислом молоке и даже пиве. Можно вместо пшеничных блинчиков сделать рисовые или гречишные. Рассмотрим традиционные рецепты приготовления блинов.

Опарный способ приготовления блинчиков

• 2 ст. л. сахарного песка;
• 1 кг пшеничной муки;
• 3 ст. л. сливочного масла;
• 2 яйца;
• 40 г дрожжей;
• 1/2 ч. л. соли;
• 5-6 стаканов теплого молока или воды.

Процесс приготовления: для того чтобы приготовить опару, необходимо подогреть воду или молоко; оно должно быть теплым, но не горячим. В небольшом количестве воды заранее развести дрожжи и влить в основную массу жидкости. Высыпать 1/3 часть муки от требуемого объема, хорошо перемешать. Чтобы брожение шло хорошо, необходимо поставить опару в теплое место.

В зависимости от температуры в помещении, количества и качества дрожжей, время на приготовление опары варьируется от 2 до 3 часов.

Когда опара будет готова (примерно через 1 час она начнет пузыриться, а затем поднимется), необходимо залить в нее теплую воду или молоко. Перемешать и влить растопленное масло, разбить яйца, соль, сахарный песок и все тщательно перемешать. Старайтесь мешать тесто только в одном направлении (или по часовой стрелке, или против часовой стрелки). Затем высыпать оставшуюся муку и вновь перемешать до образования однородной массы. Дать еще тесту подняться и вновь перемешать. После того как тесто подойдет второй раз, можно начинать выпечку блинов.

Безопарный способ приготовления блинов

Для приготовления блинов необходимы следующие ингредиенты:

• 1 кг пшеничной муки;
• 2 ст. ложки сахарного песка;
• 3 ст. ложки сливочного масла;
• 6 стаканов теплого молока или воды.
• 2 яйца;
• половина чайной ложки соли;
• 40 г дрожжей.

Процесс приготовления: дрожжи развести в теплой воде или молоке, растворить соль, сахарный песок. В получившуюся смесь разбить 2 яйца, все перемешать и потихоньку, постоянно помешивая, всыпать муку. Тщательно перемешать до образования однородной массы без комочков. Затем добавить растопленное масло, вновь размешать и поместить тесто в теплое место. После того как оно поднимется, перемешать еще раз, вновь дать подняться и приступить к выпеканию.

Рецепт приготовления блинов из гречневой муки

Для приготовления блинов из гречневой муки необходимы следующие ингредиенты:

• 1 ст. гречневой муки;
• 15-20 г дрожжей;
• 3 ст. крупчатки;
• соль и сахар по вкусу.

Процесс приготовления: за 4-6 часов до выпечки гречневую муку необходимо растворить в 1 стакане холодной воды, все перемешать до получения однородной массы без комочков. В готовую массу добавить 3 ст. кипятка, хорошо размешать и остудить. Положить дрожжи, поставить в теплое место и дать подняться. Затем хорошо выбить тесто лопаткой или деревянной ложкой, всыпать соль, сахарный песок, муку-крупчатку, тщательно размешать. Подождать, когда тесто вновь поднимется, и, не мешая его, начать выпечку блинов.

Рецепт приготовления блинов из пшеничной муки

Для приготовления блинов из пшеничной муки необходимы следующие ингредиенты:

• 2 ст. пшеничной муки;
• 3 ст. воды или молока;
• 2 яйца;
• ½ ч. л. сливочного масла;
• по ½ ч. л. сахарного песка и соли;
• 100 г шпика или 2 ст. л. сливочного или топленого масла (для жарки).

Процесс приготовления: яйца, соль, сахарный песок, мягкое масло растереть ложкой и развести жидкостью. Не переставая мешать, всыпать муку. Внимательно смотрите, чтобы не было комочков. Тесто должно быть жидким, наливать его удобно черпаком или соусником на горячую сковороду, смазанную маслом. Но лучше всего смазывать шпиком, предварительно очищенным от соли. Наливая тесто, сковородку следует покачивать так, чтобы тесто разлилось ровным и тонким слоем. Блинчики необходимо жарить с двух сторон, чтобы они только зарумянились. Если вы будете делать блинчики с начинкой, можно их жарить с одной стороны.

Блины с яблоками. Как много в этих словах заключается смысла. Наверняка, сейчас каждому представляется аромат свежих яблок, запах корицы или ванили и ни с чем несравнимый вкус домашней выпечки.

Сегодня хочу вас побаловать интересной подборкой этой частой вариации блинов. Однако это будут не просто блины, закрученные в трубочку или сложенные конвертом с тушеными яблочками корицей.

Это слишком просто и особого навыка не требует. Достаточно напечь блинов и сделать начинку, а потом соединить все вместе.

Рецепты, которые предлагаю я, позволят приготовить блюдо гораздо оригинальнее и возможно намного вкуснее. О некоторых способах многие и не знаю. Давайте приоткроем эту тайну и научимся печь настоящее домашнее лакомство без хлопот и редких продуктов.

Блинчики из теста с яблоками

Можно приготовить блины фаршированные яблоками, а есть вариант включения тертых яблок в само тесто при его замесе. Получается нечто невообразимо вкусное и красивое, а главное – оригинальное.

0,1 кг муки; 0,1 молока; яйцо – 3 штуки; 0,2 кг яблок; сахарный песок – 3 ст.ложки.

Взбиваю яйца с сахарным песком, присаливаю.

Добавляю молоко комнатной температуры (или немного подогретое).

Ввожу небольшими порциями просеянную муку и замешиваю тесто. Оно должно быть однородным.

Фрукты мою, снимаю кожицу, тру на крупной терке.

Добавляю яблоки в тесто, еще раз перемешиваю.

Обжариваю яблочные блины привычным способом на раскаленной и смазанной маслом сковороде.

Румяные блины можно свернуть в треугольники и присыпать сахарной пудрой.

Яблочные блинчики на кефирном тесте

Еще один вариант приготовления блинов на тесте, в которые в процессе замеса добавляются фрукты. Только основа для теста у нас будет кефирная. Поэтому такие блины получаются еще более нежные и мягкие, в меру воздушные с учетом того, что в составе теста яблоки.

Для того чтобы приготовить такие блинчики с яблоками в тесте необходимо взять следующий набор продуктов:

250 г муки; 250 мл кефира; пара средних яблок; пара яиц; 75 г сахарного песка; 75 г масла сливочного; сода.

Рецепт приготовления таких блинчиков выгляди следующим образом:

В просеянную муку насыпаю соду (можно заменить на разрыхлитель), присаливаю.

Добавляю также сахарный песок и ваниль по желанию.

Масло растапливаю в микроволновке или на паровой бане, дожидаюсь его остывания.

Раскалываю яйца и смешиваю с маслом.

Добавляю в яично-масляную смесь кефир комнатной температуры.

Небольшими порциями подливаю кефирную смесь в подготовленную муку и начинаю замешивать тесто. Оно должно быть однородной консистенции, поэтому лучше воспользоваться миксером.

Фрукты мою и снимаю кожицу. Режу мелкими кубиками. Чем мельче они будут, тем вкуснее выйдут блины.

Отправляю яблоки в подготовленное тесто и тщательно перемешиваю.

Тесто должно постоять 10-12 минут.

Наливаю тесто тонким слоем на заранее прогретую и смазанную маслом сковородку.

Обжариваю блины привычным способом. При подаче можно предложить сметану, сгущенное молоко или мед.

Блинчики на молоке с припеком из яблок

Приготовить такие блинчики должна уметь каждая хозяйка. Несмотря на сложное название, делается эта выпечка очень быстро и без лишних хлопот. Так что обязательно сохраните этот рецепт, он вас не разочарует.

Для того чтобы приготовить такие необычные и очень вкусные блины, необходим следующий набор продуктов:

мука – 500 г; молоко – 750 мл; сливочное масло – 2 ст.ложки; яблоко – 5 штук; яйцо – 4 штуки; сахарный песок – 1 ст.ложка.

Рецепт с фото выглядит следующим образом:

Яичные желтки взбиваю и смешиваю с молоком комнатной температуры.

Масло сливочное предварительно растапливаю и охлаждаю. Добавляю в молоко.

Также всыпаю сахарный песок и присаливаю.

Тщательно перемешиваю все компоненты.

Ввожу просеянную заранее муку небольшими порциями и начинаю замешивать тесто. Оно должно быть однородной консистенции.

В отдельной емкости взбиваю яичные белки до пышной пены.

Аккуратно выкладываю лопаткой белки и вмешиваю в тесто движениями снизу-вверх.

Яблочки промываю и очищаю от кожуры. Удаляю сердцевинку с семенами.

Нарезаю острым ножом каждое яблоко на тонкие дольки.

Выкладываю на раскаленную и смазанную маслом сковороду несколько яблочных долек, так чтобы они равномерно смотрелись при заливке их тестом.

Небольшим половником распределяю тесто равномерно по всей сковороде. Дольки яблок должны быть полностью покрыты тестом.

Как только тесто схватится, аккуратно с помощью лопатки переворачиваю на другую сторону.

Блинчики в горячем виде можно свернуть в трубочки.

Блинчики на овсяных хлопьях с припеком

Уверен, что вы не встречали такого оригинального рецепта привычных всем блинов.

Такой вариант приготовления получил широкое распространение на североамериканском континенте в качестве быстрого и сытного блюда на завтрак. Давайте и мы оценим.

Для того чтобы приготовить блины на тесте из овсяных хлопьев необходимо взять следующий набор продуктов:

250 мл молока; 250 г муки; 250 г хлопьев овсяных (мелкий помол); два яблока; яйцо; 50 мл подсолнечного масла; 50 г сахарного песка; разрыхлитель.

Рецепт приготовления таких блинчиков выглядит следующим образом:

Половину стакана овсяных хлопьев перемалываю в блендере в муку.

Добавляю заранее просеянную обычную пшеничную муку.

Перекладываю оставшуюся половину стакана хлопьев в неизменном виде.

Тщательно перемешиваю и добавляю сахарный песок, разрыхлитель. Присаливаю и добавляю щепотку молотой корицы (по желанию).

Взбиваю яйцо и доливаю комнатной температуры молоко и масло. Перемешиваю.

Ввожу небольшими порциями мучную смесь и замешиваю густое однородной консистенции тесто.

Оставляю тесто отдохнуть и подойти на 30 минут.

Фрукты мою, очищаю от кожицы и удаляю семена. Нарезаю на тонкие кружки.

Наливаю маленьким половником небольшую порцию теста на предварительно разогретую и смазанную маслом сковородку.

По середине кладу один яблочный кружок и немного вдавливаю его в тесто. 11 Обжариваю с одной стороны блинчик и переворачиваю с помощью лопатки.

Блины получаются не тонкими, но с оригинальным вкусом и приятной консистенцией теста.

Блинчики с яблочным фаршем

Для того чтобы подчеркнуть кислинку яблок тесто для блинов будем готовить на воде.

Такие блины, фаршированные фруктовой массой, являются отличным постным и низкокалорийным блюдом. Поэтому уверен, что у этого рецепта найдется масса поклонников.

К тому же, как сам процесс, так и список продуктов весьма простой. Давайте приступим.

Для того чтобы приготовить выпечку с яблоками необходимо взять следующий список продуктов:

0,3 кг яблок кислых сортов; 2 стакана муки для блинов; 2 стакана воды; 2,5 ст.ложки сахарного песка; 1,5 ст.ложки подсолнечного масла; сода.

Вариант приготовления выглядит следующим образом:

В просеянную муку добавляю один стакан воды и сахарный песок.

Тщательно перемешиваю и присаливаю.

Еще один стакан воды довожу до кипения, размешиваю в нем соду.

Тонкой струйкой вливаю в замешанное тесто кипяток и продолжаю перемешивать вилкой.

Добавляю подсолнечное масло и оставляю тесто до остывания.

Займусь яблоками для начинки. Мою, очищаю от кожуры и натираю на средней терке.

Смешиваю сахарный песок и корицу (по желанию) с натертыми яблоками.

Обжариваю небольшие по диаметру блины с одной стороны.

Смазываю фруктовой массой и придаю форму конвертика.

Теперь каждый полученный конверт обжариваю на раскаленной и смазанной маслом сковородке с обеих сторон. Как только образуется румяная корочка, снимаю и перекладываю блины на красивое блюдо для подачи.

Это блины настолько самостоятельны, что не требуют дополнительных ингредиентов при подаче.

Блинчики с яблочной начинкой и медом: тесто без яиц

Еще один вариант приготовления постной выпечки с яблоками. Только на финальном этапе эти блины помещаются еще и в духовой шкаф.

Так что при его отсутствии лучше воспользоваться вышеприведенным рецептом, поскольку эффект будет немного не тот.

Для того чтобы приготовить и запечь блины в духовке необходимо взять следующий набор продуктов:

250 г муки; 2 стакана воды; 3 яблока; 2 ст.ложки подсолнечного масла; 2 ст.ложки сахарного песка; 0,1 кг меда; разрыхлитель; ваниль.

Способ приготовления выглядит следующим образом:

Просеиваю муку в отдельной емкости.

Добавляю разрыхлитель ваниль. Присаливаю и перемешиваю.

В другую емкость наливаю подогретую до теплого состояния воду. Вливаю подсолнечное масло.

Всыпаю мучную смесь небольшими порциями и замешиваю тесто. Оно должно быть однородной консистенции.

На раскаленной и смазанной маслом сковородке обжариваю блины привычным способом. Лучше использовать небольшой половник, чтобы блинчики получились тонкими.

Каждый блин прямо с плиты обмазываю средним слоем меда.

Займусь яблоками. Промываю, очищаю от кожицы и удаляю семена. Натираю с помощью крупной терки.

Яблочную массу перекладываю в кастрюлю, добавляю немного воды и сахарного песка. Тушу до размягчения яблок около 5 минут.

На каждый блинчик с одной стороны аккуратно выкладываю начинку, придаю форму трубочки.

Сразу перекладываю блины в форму для выпечки в духовом шкафу.

Поливаю медом, который остался после смазывания блинов.

Помещаю форму с блинами в предварительно разогретый до 180 г. духовой шкаф. Время выпечки – около 20 минут.

Подаю это блюдо в теплом виде, поэтому после духовки блины должны немного остыть.

Мой видео рецепт

Ничто так хорошо не подходит к кофе или чаю, как домашние, свеженькие, только приготовленные очень вкусные блинчики с яблоками. Это невероятно вкусный рецептик: начинка этих блинчиков просто сводит с ума, а вкус этого лакомства лишит вас речи. Перед ароматом свежих блинов с яблоками не устоит никто: проверено лично!

Ингредиенты:

• молоко - 1 стакан;
• яйцо - штука;
• соль - 0,5 чайной ложки;
• сахар - 1 столовая ложка;
• мука - 3 столовые ложки;
• растительное масло - 0,5 столовых ложки.

Для начинки:

• яблоки - 0,5 килограмм;
• сливочное масло - 50 грамм.
• сахар по вкусу.

Очень вкусные блинчики с яблоками. Пошаговый рецепт

Берем глубокую миску, в нее наливаем молоко, один 200 граммовый стакан.

В молоко добавляем куриное яйцо, и взбиваем венчиком до однородной массы.

Совет. Очень важно хорошенько взбить яйца с молоком, чтобы желтки растворились, потому что иначе при запекании на блинчиках будут желтые или белые пятна.

Затем добавляем сахар (одну столовую ложку), половину чайной ложки соли, муку, и все тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не было комков.

После того, как замесили тесто, добавляем половину столовой ложки

растительного масла.

Совет. Обязательно добавляйте растительное масло для того, чтобы блины не прилипали к сковороде.

Включаем плиту, ставим на нее сковороду и ждем, пока она разогреется.

Совет. Сковороду можно смазывать кусочком сала или же взять луковицу, обмакнуть ее в растительное масло и таким образом смазать дно сковороды.

На разогретую сковороду выливаем черпаком тесто.

Совет. Много теста не набирайте в черпак, старайтесь, чтобы блинчики получались тонкие.

Жарим наши блинчики с обеих сторон до готовности, на среднем огне.

Совет. Для того, чтобы понять, готовы ли блинчики, вам нужно будет просто приподнять блинчик лопаткой: если он не рвется и отклеивается, значит готов - можно переворачивать на другую сторону.

Когда блинчики приготовили, откладываем их в сторону - пусть остывают.

Займемся приготовлением начинки. Для начала моем яблоки, вытираем их, обрезаем кожуру. Затем очищенные яблоки трем на средней терке.

Берем кастрюльку: в ней мы будем томить яблоки. Ставим кастрюльку на плиту, в нее кладем 50 грамм масла, и туда же выкладываем яблоки. На маленьком огне томим. Добавляем чайную ложку сахара, перемешиваем.

Совет. По вкусу можно добавить немного корицы.

После того, как выпарилась жидкость из яблок, можно считать, что они готовы. Снимаем с огня.

Теперь берем блинчик: будем его фаршировать. Выкладываем его на досточку, разравниваем и выкладываем начинку. Начинки в блинчик положите примерно одну столовую ложку. Заворачиваем конвертиком.

Совет. Когда будете класть начинку, то выкладывайте ее на более поджаристую сторону.

После того, как завернули всё блинчики, будем их обжаривать на сливочном масле.

Ставим сковороду на плиту, кладем в нее 30 грамм сливочного масла. И ждем, пока масло растает.

Берем наши конвертики и обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Снимаем с огня и даем остыть: можно подавать на стол.

Вот и приготовили мы очень сытные и вкусные блинчики. Блины получились просто сказка: этот нежный молочный вкус запомнится вам надолго. Такие блинчики будут прекрасно смотреться на праздничном столе. Блинчики готовятся очень быстро и просто. Приготовления такого замечательного блюда оставляет только приятные эмоции, ведь говорят: «С каким настроением будешь готовить, такое будет и блюдо». На нашем сайте «Люблю готовить» вы найдете еще много разнообразных рецептов блинов и блинчиков. Приятного аппетита!

Блины с яблоками — вкуснейшее лакомство, столь любимое взрослыми и маленькими гурманами. Этот вид выпечки готовится по разным рецептам. Существует немало способов, подразумевающих применение теста с добавлением тёртых яблок. Также пользуются популярностью блины с припёком из сладких фруктов. Кроме того, многими кулинарами практикуется приготовление разнообразных видов начинки для фаршировки аппетитных блинов. Ниже приведена подборка самых удачных рецептов такой выпечки. Каждая хозяйка сможет опробовать предложенные способы и определиться с наиболее приемлемым вариантом.

Этот пошаговый рецепт считается проверенной классикой. Он подразумевает выпекание блинов на основе теста, приготовленного с использованием измельчённых на тёрке фруктов.

Необходимые ингредиенты:

• 200 г просеянной муки;
• 2 ст. молока;
• 3 яйца;
• 2 средних яблока;
• 3 ст. ложки сахара;
• соль (щепотка);
• масло (для жарки).

Обзор этапов:

Сахар и яйца взбиваются, смесь солится.

В массу добавляется тёплое молоко.

Мука вводится в смесь небольшими порциями. Замешивается однородное тесто.

Очищенные плоды без кожицы измельчаются с помощью тёрки.

Тесто соединяется с фруктами.

Блины жарятся на сковородке (смазанной маслом, раскалённой).

Румяная выпечка сворачивается в треугольники, подаётся на завтрак.

Совет! Готовые блины с яблоками можно посыпать сверху небольшим количеством сахарной пудры.

Рецепт с припеком

Данный способ нужно опробовать каждой хозяйке. Для приготовления вкусного блюда нужно минимум времени. Процесс наверняка окажется несложным — с ним запросто справится даже начинающий кулинар.

Набор продуктов:

• 500 г муки;
• 750 мл молока;
• 4 яйца;
• 2 ст. ложки масла;
• 5 яблок;
• 1 ст. ложка сахара.

Описание процесса:

Взбить желтки, смешать с тёплым молоком.

Растопить масло, охладить, соединить с молочно-яичной смесью, сахаром.

Постепенно ввести муку (просеянную), замесить тесто.

Отдельно взбить белки, добавить к общей массе.

Очищенные фрукты (без семян) порезать тонкими пластинками.

На поверхность сковородки выложить яблочные дольки с последующей заливкой порцией теста.

Жарятся блины (с двух сторон), сворачиваются трубочками.

Совет! Выпечку лучше всего подать к столу вместе со сметаной либо взбитыми сливками.

Рецепт на кефире с корицей

Воспользовавшись этим рецептом, можно побаловать семью тонкими блинами с восхитительным вкусом. В данном случае понадобится приготовить аппетитную начинку.

Ингредиенты:

• 200 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 1/2 ч. ложки соды;
• 150 г муки;
• 2 ст. ложки сахара;
• 1/2 ст. воды (кипятка);
• щепотка соли;
• 1 ст. ложка масла рафинированного;
• 0,5 кг яблок;
• 40 г масла сливочного;
• 4 ст. ложки сгущёнки;
• 1/2 ч. ложки корицы молотой.

Последовательность действий:

В ёмкости соединяются яйцо, кефир, сахар, соль, мука. Массу следует хорошенько размешать.

Кипяток с разведённой содой добавляется к кефирной смеси.

Вводится масло рафинированное, тесто настаивается 10 мин.

На сковородке выпекаются блины (с обеих сторон).

Плоды измельчаются на тёрке (крупной).

Во фруктовую массу вводятся корица, сливочное масло, сгущенка.

Смесь тушится 7 мин.

Начинка (1-2 ст. ложки) выкладывается на край блина, изделие сворачивается трубочкой.

Внимание! В начинке при желании фрукты можно заменить ягодами: малиной или смородиной.

Французский рецепт с карамелью

Блинами по-французски с яблоками и карамелью можно удивить гостей. Изысканная выпечка придётся по нраву истинным гурманам.

Понадобятся следующие продукты:

• 1 л молока;
• 3 яйца;
• щепотка соли;
• 1 ст. сахара;
• 2,5 ст. просеянной муки;
• 700 г яблок;
• 100 г масла сливочного.

Описание процесса:

Совет! Имеет смысл попробовать вариант начинки с добавлением апельсиновой (лимонной) цедры. Этот ингредиент придаст блинам пикантный аромат.

Кулинару на заметку

Чтобы сделать идеальную начинку для блинов из яблок, нужно взять на вооружение определённые секреты профессиональных поваров.

Обжаривание фруктов производится на маленьком огне. Это исключает вытекание всего сока во время обработки при высокой температуре. Начинка будет выглядеть аппетитно, а её структура останется без изменений.

Чтобы не допустить вытекания начинки из блина, следует добавить к фруктовой смеси крахмал (щепотку). Благодаря этому сок не вытечет из изделий.

Научиться готовить вкуснейшие блины с яблоками сможет каждый. Отменная выпечка с тонким ароматом станет украшением стола в будние, праздничные дни. Хозяйка, подавшая домочадцам и гостям сладкие яблочные блины, выслушает множество похвал в свой адрес. Аппетитное кушанье получит высокие оценки даже от самых капризных едоков.

А какую выпечку с яблоками любите Вы?

Блинчики с начинкой: видео