Как приготовить пирожки из лаваша на сковороде по пошаговому рецепту с фото. Блюда из лаваша, пироги Пирог из лаваша с печенью
Уточняем: лаваш на такой пирог нужен тонкий, похожий на раскатанный кусок теста. Тот самый, из которого российские хозяюшки давно наловчились сооружать превосходные закуски на праздничный стол. На выходе получим обалденно вкусную и нежную слоеную выпечку.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пирога из лаваша:
Что добавлять внутрь пирога из лаваша, остается на выбор повара. Начинки могут быть самыми разными: мясными, грибными, овощными, сырными, яичными, творожными. Процесс заворачивания “теста” также может быть разным: рулетом, спиралькой, на манер Наполеона или лазаньи. Пирог может быть многослойным или двухслойным.
Самая простая и незатейливая начинка - тертый сыр или творог, смешанный с зеленью. Все смешивается в одну массу, наносится на лаваш и заливается заливкой из яйца с молоком, сливками, сметаной или кефиром. Для придания устойчивой формы дно посуды, в которой будет готовиться пирог, выстилают лавашом так, чтобы края свешивались далеко за бортик. Центр заполняется-заливается. Затем края внахлест заворачивают на поверхность пирога, смазывают заливкой, чтобы те не развалились после. Можно делать в один слой, можно в 2-3. В этом случае заворачивают не все края, а лишь некоторые из них. Смазывают и заполняют начинкой. Таким образом, высота пирога может доходить до 10 см - по высоте формы. Самое главное - чтобы он пропекся внутри, поэтому лучше не делать его излишне высоким.
Интересен вариант со спиралькой. Лаваш заполняют начинкой и сворачивают в трубочку, смазывая края яйцом для крепости. После трубочки сворачивают спиралью, соединяя концы друг с другом. Если в начинке нет сырых продуктов, готовить такой пирог можно на плите в сковородке, прикрыв сверху крышкой.
Пять самых быстрых рецептов пирога из лаваша:
Поскольку лаваш уже не сырой и тонкий, пирог готовится очень быстро. При желании его можно сообразить на завтрак. И для этого не потребуется вставать на час раньше.
Совет: поверхность закусочного пирога можно присыпать тертым сыром. Это скрепит выпечку и сделает ее более красивой на вид.
Пошаговое приготовление мясного пирога в лаваше в духовке (классический рецепт):
- Репчатый лук очистите, ополосните, обсушите и нашинкуйте тонкими полукольцами.
- В сковороде разогрейте оливковое масло и слегка пассируйте луковицу.
- Добавьте к луку мясной фарш, перемешайте, посолите и приправьте специями.
- Обжарьте фарш примерно 10-12 минут, помешивая, доводя его до готовности.
- Помидор помойте и измельчите блендером или натрите на терке.
- Томатную массу влейте к фаршу и размешайте.
- Томите содержимое сковороды на маленьком огне 5-7 минут до выпаривания жидкости. Уберите с огня и слегка остудите.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Мясную начинку поделите на 3 части.
- Лаваш ровным слоем выложите в форму для запекания. Если необходимо, то предварительно подрежьте его края форме.
- Нанесите ровным слоем фарш и посыпьте тёртым сыром.
- Сверху положите второй лаваш и также выложите начинку с сыром. С третьей лепешкой проделайте то же самое.
- Соедините сметану с яйцами, посолите и взбейте венчиком.
- Залейте пирог сметано-яичной массой и сверху посыпьте тертым сыром.
- Духовку нагрейте до 180°С и запекайте пирог получаса до золотистой корочки.
Пирог из лаваша с фаршем и грибами в духовке быстро и просто готовится, а получается сытный, вкусный и красивый. Подойдет он не только для повседневной кухни, но и праздничной трапезы.
Ингредиенты:
- Лаваш - 3 листа
- Шампиньоны – 300 г
- Фарш - 300 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Зеленый лук - пучок
- Панировочные сухари - 2 ст.л.
- Яйца - 2 шт.
- Специи - по вкусу
- Соль - 1 ч.л. или по вкусу
- Сметана - 300г
- Сыр - 150 г
- Яйца - 2 шт.
- Луковицу очистите, помойте, мелко нашинкуйте и поджарьте до золотистой корочки.
- Шампиньоны помойте, нарежьте кубиками и отправьте к луку.
- Следом добавьте фарш и обжарьте продукты, помешивая, до полной готовности. Приправьте солью, перцем и специями по вкусу.
- Всыпьте панировочные сухари, добавьте нарезанный зеленый лук, влейте взбитое яйцо и перемешайте.
- Для соуса соедините сметану со специями, добавьте 100 г сырной стружки, влейте яйца и перемешайте.
- На лаваш выложите фарш, присыпьте мелко тертым сыром.
- Лаваш неплотно сверните рулетом и выложите в форму смазанную маслом.
- Залейте пирог соусом и присыпьте оставшимся тертым сыром.
- Духовку нагрейте до 200-220°С и запекайте изделие 40 минут.
Мясной пирог «Улитка» из лаваша: рецепт в мультиварке
Счастливые обладательницы мультиварки готовят в ней множество разных вкусных блюд. Питательный пирог из лаваша также можно в ней приготовить. Но, в отличие от духовки в мультиварке имеются свои особенности. Поскольку площадь дна чаши невелика, то тонкие лепешки рационально свернуть в рулетик.
Ингредиенты:
- Армянский лаваш - 4 шт.
- Мясного фарша –550-600 г.
- Луковица - 1 шт.
- Молоко - 100 мл
- Соль - 1 ч.л. или по вкусу
- Прованские травы - по вкусу
- Яйца - 3 шт.
- Кетчуп - 2 ст.л.
- Сметана - 5 ст.л.
- Луковицу очистите от шелухи, ополосните и пассируйте на сковороде до прозрачности.
- Сырой мясной фарш соедините с жареным луком.
- Влейте молоко, посолите, приправьте специями и перемешайте.
- Лаваш расстелите на ровной поверхности и намажьте тонким слоем фарша.
- Сверните его в рулетик и спиралью выложите в смазанную чашу мультиварки.
- Проделайте то же самое со всеми лавашами, укладывая их по кругу, друг за другом, формируя пирог.
- Для соуса взбейте венчиком яйца, добавьте соль, кетчуп и сметану.
- Полученной заправкой залейте лаваш с фаршем.
- Включите в мультиварке режим «выпечка» и готовьте пирог 1 час.
В зависимости от того, какую начинку вы будете использовать в приготовлении блюда, конвертики из тонкой лепешки можно подать не только на завтрак и обед. Они будут отлично смотреться и на праздничном столе.
А начинить готовое тесто можно чем угодно.
Например, начинив тонкий лаваш вишней, вы насладитесь вкусным десертом, который продается только в Макдональдсе. А конвертики треугольной формы с яблоками, приготовленные в духовке, порадуют ваших маленьких гурманов.
Армянский лаваш пресный и это его достоинство. Он не испортит вкусовых качеств готового блюда, даже если вы приготовите ленивые пирожки с мясом, творогом, капустой, колбасой.
Потратив минимум сил и времени, вы накормите всю семью и даже приглашенных гостей.
Пирожки из лаваша с луком и яйцом прямо со сковородки: просто и быстро
Ингредиенты
Порции: – + 8
- Листы лаваша 2 штуки
- Яйцо (1 для смазывания пирожков) 9 штук
- Зеленые перья лука 1 пучок
- Майонез 4 столовой ложки
- Соль по вкусу 3 грамма
- Растительное масло 1 ложка
На порцию
Калории: 196 ккал
Белки: 9.33 г
Жиры: 9.33 г
Углеводы: 17.33 г
30 мин. Видео-рецепт Печать
Самые быстрые в приготовлении пирожки можно подавать на стол.
Пирожки из лаваша с начинкой из фарша: простой рецепт
Невероятно вкусные и сочные пирожки готовятся моментально. Фарш можно брать любой: свиной, говяжий, куриный, смешанный.
Преимущество блюда в том, что не надо замешивать тесто, а потом долго и нудно его раскатывать.
Рецепт выручит любую хозяйку, у которой мало свободного времени.
На 8 порций:
- лаваш круглый 2 штуки – 300 грамм;
- смешанный мясной фарш – 600 грамм;
- лук – 2 головки;
- чеснок – 2 зубка;
- соль — 1/2 чайной ложки;
- молоко – 4 ложки.
Если разрезать магазинный круглый лаваш на 4 части, получатся прямоугольники размером примерно 22 на 18 см.
Берем смешанный мясной фарш и добавляем к нему мелко нарезанный лук, 2 зубчика раздавленного чеснока, соль и перец по вкусу.
Визуально делим прямоугольник лаваша на три части. Третью верхнюю часть намазываем фаршем.
Сворачиваем пирожок так, чтобы получился треугольник. Повторяем действия с остальными 7 прямоугольниками.
Полуфабрикат выкладываем на противень. Каждый пирожок смазываем сметаной. Разогреваем духовку до 200 градусов. И ждем 15 минут.
Сочные пирожки с румяной корочкой можно подавать к столу. Вкусно так, что можно и пальчики надкусить. Попробуйте, не пожалеете!
Необычная выпечка из лаваша с картошкой и сыром – самый быстрый рецепт
Вместо теста возьмем тонкую лепешку, в рецептуре приготовления которой нет дрожжей.
Приготовим:
- лист лаваша – 2 штуки;
- сырой картофель – 5 плодов;
- сыр типа Российский – 50-70 грамм;
- чеснок – 1 зубок;
- зелень – 10 грамм;
- масло топленое для жарки, а растительное для смазки;
- соль, перец, кунжут – по вкусу.
- Очищаем и промываем картофель. Заливаем его водой, солим. Варим до полной готовности.
- Луковицу измельчаем и обжариваем на топленом масле с добавлением приправы – Итальянские травы.
- Сыр натираем на терке, зелень шинкуем, чеснок измельчаем.
- Отварной картофель хорошо взбиваем, добавляя отвар, в котором он варился. Но пюре не должно быть жидким.
- В пюре отправляем лук и чеснок.
- Пока картофель остывает, натрем на крупной терке сыр. Добавим в пюре сыр с зеленью.
- Лист лаваша разрезаем на квадраты со сторонами 12 см.
- На один край выкладываем готовое пюре, но не до краев. Пирожок сворачиваем трубочкой, смазываем растительным маслом, посыпаем кунжутом.
- Выпекаем пирожки в разогретом духовом шкафу не более 20 минут.
Пирожки с картошкой и сыром придутся вам по вкусу. Они отлично держат форму, а во время поедания хрустят так, что за ушами отдает!
Конвертики из тонкого лаваша с сыром и колбасой – пошаговый рецепт
- большой лист лаваша – 1 штука;
- твердый сыр – 200 грамм;
- ветчина – 200 грамм;
- Растительное масло – 30 грамм.
| На первом шаге подготовим лаваш. Разрезаем его на 3 равные части по вертикали. Можно воспользоваться ножницами. |
| Сыр и ветчину натираем на крупной терке. Продукты аккуратно смешиваем. |
| Насыпаем сыр с ветчиной на первый кусочек пресного хлеба. |
| Заворачиваем начинку так, чтобы получился треугольник. |
| Ставим сковородку на газ. Наливаем масло. Включаем плиту. Ждем, чтобы сковородка немного нагрелась. |
| Обжариваем треугольные пирожки с сыром и ветчиной с двух сторон. |
Понравились рецепты? Ловите еще один –
Имеющийся в продаже тонкий аппетитный лаваш дает возможность хозяйкам готовить различные пироги и запеканки, не заморачиваясь насчет замешивания теста. Любой пирог из лаваша готовится по принципу лазаньи, быстро и очень вкусно. Достаточно выложить на лаваш слоями вашу любимую начинку, залить соусом и отправить на 30 минут в духовку. Для таких пирогов можно использовать сыр любых сортов. Следует готовить пирог из лаваша в духовке, это обеспечивает ему хорошую термообработку начинки и аппетитный румяный внешний вид.
Вариантов такой выпечки много. Готовят пирог из лаваша с фаршем, пирог из лаваша с сыром, пирог из лаваша с творогом. Но самым аппетитным и сытным по праву считается мясной пирог из лаваша. Рецепт пирога из лаваша с фаршем, как и все его другие разновидности, достаточно прост: листы лаваша разворачивают. Сначала укладывается первый лист, смазывается топленым маслом или соусом, затем на лист помещается начинка, которая посыпается натертым сыром. Начинку нужно накрыть вторым листом и далее формируется многослойный пирог, пока у вас есть необходимые продукты.
А для того, чтобы ваш пирог не получился слишком сухим, приготовленным соусом нужно залить уложенные в форму продукты, да так, чтобы не осталось пустот. Заливка готовится на основе молока, сливок, кефира или сметаны. Поверьте, несмотря на простоту процесса и используемых продуктов, у вас получится великолепный, и даже праздничный пирог из лаваша. Рецепты его можно совершенствовать бесконечно. Рекомендуем обратить внимание на имеющиеся на нашем сайте иллюстрации пирога из лаваша. Фото выпечки очень привлекательно и аппетитно. Решили приготовить пирог из лаваша? Рецепты с фото к вашим услугам.
Простота и удобство такой закуски очевидны: пирог из лаваша с фаршем в духовке готовится 30 минут. Более простой пирог из лаваша с сыром в духовке приготовится еще быстрее. Ваша задача только уложить продукты, поставить форму в духовку и заняться сервировкой стола и встречей гостей.
Несколько хитростей и секретов помогут вам быстрее освоить это блюдо:
Пирог можно приготовить еще проще и быстрее, если для начинки использовать ветчину, вареную колбасу, сосиски;
В заливку для пирога из лаваша попробуйте добавить яйца, вкус будет еще лучше;
Для пикантности в заливку можно добавить пряности или сушеный чеснок;
Пирог можно не только выложить слоями, но также завернуть начинку рулетом;
Выпечка получится вкуснее, если в начинке использовать одновременно несколько сортов сыра;
Пирог готовится в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут. Незадолго до окончания выпекания пирог желательно посыпать мелкой крошкой сыра;
Пирог нарезается кусочками и подается с напитками на завтрак, можно вместо хлеба.
Которое можно приготовить к завтраку или вечернему чаю за считаные минуты. Начинку для этой выпечки вы можете приготовить любую, ориентируясь на свой вкус или на вкус близких людей.
Пирожки из лаваша с сыром
Порадуйте родных воскресным утром, приготовив для них вкусный и сытный завтрак. из лаваша с ветчиной и сыром:
- 100 граммов любого твердого сыра натрите на крупной терке, измельчите ножом 100 граммов ветчины, зелень мелко порубите. Перемешайте все ингредиенты.
- Разверните тонкий армянский лаваш и нарежьте его на узкие и длинные полосы.
- На край каждой заготовки выложите начинку. Сверните лаваш углом так, чтобы начинка оказалась внутри, а лишнее обрежьте.
- Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте на нем пирожки с двух сторон.
Выложите выпечку на бумажные полотенца, удалите лишний жир и сразу подавайте ее к столу.
Пирожки из лаваша с яблоками
Если вы хотите порадовать своих близких оригинальным блюдом, то обратите внимание на данный рецепт. На этот раз мы предлагаем приготовить необычный яблочный десерт из лаваша. Пирожки мы будем готовить следующим образом:
- Возьмите три средних яблока, удалите у них сердцевину и кожуру. Натрите фрукты на мелкой терке, сбрызните их соком половины лимона, добавьте шесть чайных ложек сахара и ванилин по вкусу.
- нарежьте на квадраты, выложите в центр каждой заготовки по ложке начинки (ее следует предварительно отжать) и заверните конверт произвольно.
- Положите конвертики на сковороду швом вниз, а затем обжарьте их с двух сторон на растительном масле.
Вам обязательно понравится угощение с кисло-сладкой начинкой, ароматом ванили и лимона. Подавайте их к столу горячими с чаем или прохладительными напитками.
Ленивые пирожки с картофелем и грибами
Если вам не хочется возиться с приготовлением теста, то вы можете заменить его обыкновенным тонким лавашом, который можно приобрести в любом супермаркете. Из лаваша пирожки готовятся очень легко:
- Три картофелины очистите от кожуры, нарежьте их на небольшие кусочки и отварите до готовности в подсоленной воде.
- Одну луковицу освободите от шелухи, а затем измельчите ножом.
- 100 граммов шампиньонов нарежьте произвольно и обжарьте на растительном масле вместе с луком.
- Приготовьте из картофеля пюре, смешайте его с зажаркой, добавьте соль и молотый перец. Если будет желание, нарежьте зеленый лук и перемешайте его с начинкой.
- Листы лаваша нарежьте на две части, на край каждого выложите начинку и сверните их рулетом.
- Прижмите рулетики так, чтобы они стали плоскими, и обжарьте их с двух сторон до румяной корочки.
Ленивые пирожки готовы. Если вы соблюдаете посты, то запомните этот рецепт и готовьте вкусное блюдо к чаю.
Треугольники из лаваша
Этот вкусный и сытный десерт обязательно понравится вашим родным. Как сделать из лаваша пирожки с овощами, картофелем и грибами? Рецепт читайте ниже:
- Очистите 200 граммов картофеля, отварите его до готовности и разомните вместе с пятью ложками растительного масла.
- 100 граммов грибов и одну луковицу измельчите ножом.
- Один помидор очистите от шкурки и мелко порежьте.
- Пучок зелени порубите.
- Соедините все продукты, добавьте соль, перец и немного майонеза. Начинку тщательно перемешайте.
- Тонкий лаваш нарежьте на длинные полосы шириной 10 сантиметров. На край каждой заготовки выложите начинку и заверните ее треугольником.
- В миске взбейте два куриных яйца с солью и перцем. Пирожки обмакните в кляр и обжарьте до готовности на сковороде.
с творогом
Если ваши дети не слишком жалуют творожные блюда, то приготовьте для них угощение по нашему рецепту. Мы уверены, что вскоре ваши родные попросят добавки и на вашем столе частым гостем станут конвертики из лаваша. готовятся следующим образом:
Конвертики из лаваша с курицей
Предлагаем вам попробовать еще одно оригинальное блюдо, приготовленное из армянского лаваша. Это угощение прекрасно подойдет в качестве закуски во время вылазок на природу или для семейного пикника. Благодаря сытной начинке вы сможете набраться сил и зарядиться энергией. Как приготовить Пирожки мы будем готовить по следующему рецепту:
- Лаваш разрежьте на три равных части, смажьте одну сторону сметанным соусом (для него следует смешать сметану с зеленью, чесноком, солью и перцем) и оставьте пропитываться на десять минут.
- В это время займитесь приготовлением начинки. Для этого измельчите две вареных куриных грудки, шесть вареных яиц и 200 граммов твердого сыра. Смешайте ингредиенты с соусом, приготовленным из сметаны и дижонской горчицы.
- Начинку выложите в центр заготовок из лаваша и заверните каждую конвертом. Обмакните пирожки во взбитое яйцо и обжарьте на сковороде с двух сторон.
Сытная и вкусная закуска готова. К столу ее можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Мы уверены, что вам придутся по вкусу пирожки из лаваша, фото которых вы видели на этой странице. Экспериментируя с начинками, вы легко можете внести разнообразие в свое привычное меню и удивлять родных новыми оригинальными закусками.
