Карамельный фраппучино старбакс. Кофе фраппучино из сети кофеен StarBucks. Необычные позиции в меню

Фраппучино – фирменный кофейный напиток сети Старбакс на основе кофе, молока, сиропа и взбитых сливок. Чем известен этот рецепт, можно ли его приготовить собственными силами и чего нужно опасаться любителю фраппучино?

Что такое фраппучино

Сам по себе рецепт этого кофе не нов. Смешивать кофе и молоко стали задолго до возникновения сетевых кофеен. Новизна состояла в том, что в смесь кофе и молока добавили колотый лед и взбили все ингредиенты до получения пены. На такой рецепт создателей явно вдохновил традиционный американский напиток «гранита». Его делают из замороженного фруктового сока, разбивая лед в мелкую крошку.

Фраппучино – напиток из кофе, молока, сиропа и колотого льда, взбитый до образования пены и украшенный взбитыми сливками.

• Название образовано из двух слов: французского «фраппе», что означает – охлажденный и всем известного «капучино».
• Впервые название появилось в меню одной из сетевых кофеен в США еще в начале 90-ых годов, но в 1994 году заведения были поглощены Старбаксом, и с 1995 название рецепта и само название фраппучино принадлежит Старбаксу.
• Фраппучино – зарегистрированная торговая марка.
• Основа фрапучино – эспрессо, нежирное молоко, топпинг и колотый лед, украшение – взбитые сливки.
• Топпинг может быть каким угодно, от его выбора меняется и вкус готового напитка – шоколадный, клубничный, лимонный, банановый.

Рецепт кофе фраппучино

Ингредиенты и пропорции для фраппучино могут быть различными. Для приготовления базового, классического рецепта фраппучино потребуется:

1. Двойная порция эспрессо – 100 мл.
2. Молоко низкой жирности – 1,5-2% - 100 мл.
3. Сахар – 1 чайная ложка. Его можно не класть, если вы не любите чересчур сладкие вкусы.
4. Сироп по вкусу и наличию – 1 столовая ложка. Базовым считаются карамельный и шоколадный сироп.
5. Лед – 2-3 крупных кубика.
6. Взбитые сливки – 1 столовая ложка.

Как готовить?

• Сварить 2 порции эспрессо и сильно остудить. Кофе должен быть холодным. Желательно, чтобы он остывал при комнатной температуре.
• В чашу блендера влить кофе, молоко, сахар, сироп.
• Смешать все ингредиенты с помощью насадки для взбивания.
• Добавить лед и на больших оборотах взбить смесь.
• Должна образоваться пенная шапка, а лед превратится в крошку.
• Все, вместе с ледяной крошкой, вылить в бокал.
• Выложить на поверхность взбитые сливки.
• Дополнительно можно украсить напиток посыпкой, молотыми орехами, шоколадом, корицей.

Изменяя ингредиенты, можно экспериментировать с рецептом. Повышая жирность молока, можно еще больше смягчить букет. Соединив несколько сиропов, легко получить новый оттенок вкуса.

Как приготовить фраппучино дома?

Напиток вполне пригоден для домашнего приготовления. Вместо эспрессо можно использовать кофе, приготовленный в джезве, френч-прессе или гейзерной кофеварке.

Все остальные ингредиенты будут такими же, как в базовом рецепте.

Процесс приготовления фраппучино дома имеет одну важную особенность – перед тем, как остужать и смешивать с молоком приготовленный кофе, его нужно обязательно процедить, чтобы молотые частицы не испортили структуру готового напитка.

Фраппучино: разновидности

Несмотря на своей небольшой возраст, а, может, благодаря ему, рецепт имеет множество вариантов. Некоторые из них обязательно попадутся вам на глаза в меню Старбакса или других кофейнях.

• Лайт-фраппучино . Для его изготовления используется обезжиренное молоко и растительные сливки минимальной жирности, поэтому калорийность напитка меньше, чем в классическом рецепте.
• Безкофеиновый фраппучино . В его состав входит кофе без кофеина.
• Фраппучино-крем . Это, скорее десерт. В его составе нет кофе вообще. Зато есть сладкий крем, похожий на пудинг, и молоко, вспененное капучинатором.
• Вегетарианский фраппучино . В нем коровье молоко заменяют соевым или кокосовым, а вместо обычных сливок берут те, которые изготовлены на растительном жире.
• Тазобери фраппучино . Этот напиток – еще один патентованный рецепт от Старбакс. В нем кофе заменен фирменным чаем Тазо. Его дополняет смесь соков и фруктовых сиропов.

В названии фраппучино могут встречаться слова: смородиновый, малиновый, карамельный или вишневый. Они обозначают сироп, который включен в состав рецепта. Фраппучино мока – это напиток с шоколадным топпингом.

Как подавать фраппучино

Традиционно напиток подают в высоком стеклянном стакане, с соломинкой. В правильно приготовленном напитке присутствует мелко наколотый лед, который остается после приготовления.

Фраппучино является насыщенным и плотным десертным напитком, поэтому его подают, как самостоятельное блюдо.

Фраппучино пьют, не размешивая.

Свойства фраппучино

Главная опасность для поклонников фраппучино – большое количество калорий в одной порции.

Калорийность порции фраппучино в кофейне Старбакс составляет от 400 кКал , то есть, пятая часть от дневной нормы для взрослого человека, ведущего активный образ жизни. Высокая питательность достигается, в том числе, за счет большой порции, объем которой составляет в Старбаксе 450-470 мл.

Уменьшить калорийность напитка можно, если заменить молоко на обезжиренное, а сливки – на соевые, не добавлять посыпки и украшения, исключить сахар, оставив только сироп. Помогает снижению калорийности и уменьшение порции до классического объема в 250-300 мл.

Стоимость 1 порции фраппучино

В сети Страбакс фирменный фраппучино стоит от 200 рублей. Стоимость варьируется в зависимости от рецепта.

В других кофейнях фраппучино может подаваться под другими названиями, с другими ингредиентами или пропорциями, так как классический рецепт и название «фраппучино» являются собственностью Старбакса.

Вывод

• Фраппучино - десертный охлажденный напиток на основе кофе, молока, сиропа и льда.
• Высокая калорийность и содержание углеводов.
• Является фирменным напитком в сети Старбакс.
• Кофеин присутствует, но его действие ослаблено большим количеством молока и сахара.
• Можно приготовить дома.
• Лучше всего пить между приемами пищи, в первой половине дня.

А Вы любите фраппучино?

В прежние времена при заказе кофе можно было добавить в напиток только сахар или молоко. В наши дни сеть Starbucks изменила подход к употреблению кофе, создав широкий список разнообразных вкусов. Вы можете использовать добавки по собственному усмотрению, чтобы придумать уникальный рецепт, который отсутствует в меню. Вот десять самых удачных комбинаций, о которых мало кто знает.

Фраппучино «Дракон»

Когда появился тематический напиток «Единорог», все ценители кофе буквально сходили по нему с ума. Знаете ли вы, что можно попробовать также секретного и загадочного «Дракона»? Что ж, теперь вы знаете. Это холодный кофе с зеленым чаем, ванильным порошком и ягодами. Закажите такой напиток, чтобы познакомиться с драконами поближе.

Фраппучино со вкусом сливочного пива

Скажем, драконы вас не интересуют. Что насчет волшебников? Этот напиток со вкусом сливочного пива позволит вам почувствовать себя в Хогвартсе! Закажите сливочный холодный кофе, добавьте в него по три порции карамельного и орехового сиропов, а также карамельную посыпку. Обязательно попросите использовать для приготовления кофе цельное молоко - только оно даст нужную текстуру, с обезжиренным молоком получится совсем не так вкусно.

Фраппучино со вкусом торта

Что может быть лучше, чем праздновать день рождения? Что насчет того, чтобы праздновать каждый день! Когда вы закажете этот напиток, вы получите самые яркие эмоции, совсем как в праздник. Для сочетания нужно использовать ванильное фраппучино и миндальный ароматизатор. Это простейшая комбинация, но результат великолепный. Если миндального ароматизатора нет, можно использовать вкус фундука.

Фраппучино со вкусом тыквенно-шоколадного печенья

Есть ли что-то более интересное и необычное, чем сочетание тыквенного латте с ароматом шоколадного печенья? Если и есть, то придется долго это искать. Закажите фраппучино со вкусом тыквенно-шоколадного печенья - получите напиток из сливочного фраппучино с тыквой, соусом мокка, кофейными чипсами и сиропом с корицей. Вам гарантированно понравится.

Фраппучино со вкусом тирамису

Фраппучино со вкусом тирамису в Японии входит в основное меню. В других странах его нет, но вы все равно можете его попробовать, если запомните правильное сочетание. Для приготовления данного рецепта закажите кофейное фраппучино с сиропами со вкусом лесного ореха, ореховой карамели, карамельного флана и мокка. Дополните напиток карамельными взбитыми сливками, карамельным соусом и шоколадной посыпкой. Готово, можно наслаждаться вкусом, не отправляясь в Японию.

Фраппучино «Твикс»

Шоколадные батончики великолепны, но представьте, что вы могли бы выпить такой десерт с утра вместо кофе! Да, официально это не вкус знаменитого батончика, но вы не сможете заметить разницу. Закажите карамельный фраппучино с сиропом лесного ореха, кофейными чипсами, взбитыми сливками, карамельным соусом и шоколадной посыпкой. Будет невероятно вкусно.

Фраппучино «Русалка»

К сожалению, русалки не существуют на самом деле. Зато бывает аппетитное русалочье фраппучино! Рецепт звучит необычно, но поверьте, это вполне возможно. В основе - ванильное фраппучино с замороженной черникой, потом зеленый напиток с соусом из белого шоколада, кокосовым сиропом и матча. Сверху - взбитые сливки. Попробуйте и воплотите свои мечты о русалках!

Фраппучино со вкусом бананового пирога

Если вы хотите начать день с чего-то предельно аппетитного, обратите внимание на фраппучино со вкусом бананового пирога. Это сочетание ванильного сиропа, орехового сиропа и целого банана, взбитого вместе с кофе. Добавьте сверху взбитых сливок и наслаждайтесь комбинацией изысканного десерта и кофе в одном стакане.

Фраппучино со вкусом малинового чизкейка

Это еще один замечательный вариант напитка и десерта в одном сочетании. Закажите себе напиток с белым шоколадом и добавьте туда малиновый сироп. Это совсем простая комбинация, но лучшие удовольствия в жизни нередко оказываются простыми, так что попробовать определенно стоит.

Фраппучино «Нарвал»

В отличие от драконов и русалок, нарвалы существуют. Есть и такой необычный рецепт! Это клубничный лимонад с ванильным порошком, взбитыми сливками и порошком зеленого чая матча сверху. Этот напиток идеально подойдет для того, чтобы освежиться в жаркий летний день.

Похоже, что бариста в Starbucks уже ненавидят новый единорожий фраппучино. Один из американских сотрудников Брейден Бёрсон опубликовал в твиттере видео, где он очень эмоционально призывает посетителей не заказывать напиток. Но российские бариста могут спать спокойно: в России напиток представлен не будет.

Кофейня Starbucks недавно объявила о запуске нового продукта - . Официальный представитель Starbucks сообщил Medialeaks, что в России единорожий фраппучино продаваться не будет, и попросил не обнадёживать гостей.

Но посетители в США, Канаде и Мексике начиная с 19 апреля могут приобрести холодный розовый напиток, посыпанный съедобными блёстками. И судя по всему, клиенты Starbucks помешаны на единорогах, потому что бариста открыто протестуют уже после одного дня продаж.

«Вот что произошло сегодня на работе».

В ролике Брейден, очевидно, едет домой после рабочего дня и изливает свою ярость подписчикам в твиттере. Сначала парень пытается быть спокойным и сдерживать свои эмоции:

Так, ребята. Обычно я не делаю это так часто, как мне хотелось бы, но сегодня мне это типа необходимо. Как большинство из вас знает, я работаю в Starbucks, и сегодня вышел новый единорожий фраппучино. Для тех из вас, кто не в курсе - единорожий фраппучино основан на манго и сливках, без кофе, на вкус очень сладкий. Новость о нём появилась в интернете несколько недель назад. Поскольку он был такой популярный в сети, то все решили: «Чёрт возьми, я попробую эту штуку, когда она выйдет!» И сегодня она вышла.

В этот момент присутствие духа оставляет Брейдена, и он начинает кричать в камеру:

ПОЖАЛУЙСТА, НЕ ЗАКАЗЫВАЙТЕ ЕГО!!! Да я за всю свою жизнь не сделал так много фраппучино! У меня все руки слиплись! Эта единорожья хрень в моих волосах, у меня в носу!

В конце ролика бариста призывает клиентов сети кофеен остановиться:

Если вы любите нас как бариста, не заказывайте это! Во имя Бога, любви и всего хорошего, что есть - не заказывайте единорожий фраппучино!

Несмотря на столь эмоциональный и отчаянный призыв, комментаторы выразили желание немедленно отправиться в ближайший Starbucks и купить тот самый единорожий фраппучино. Кажется, Брейдену удалось заинтересовать даже тех пользователей, кто раньше и не слышал о напитке.

Фраппучино – это холодный напиток на основе кофе, молока и мороженного. На данный момент права на рецепт и название напитка принадлежат сети кофеен StarBucks. В данной компании людям разрешается придумать свой напиток из имеющихся ингредиентов, и бармены тут же его приготовят.

Многие люди спрашивают, можно пить кофе перед сдачей крови . Перед сдачей анализов лучше воздержаться от употребления кофе, потому что это может исказить результаты. Обычная водичка в это время будет гораздо уместнее.

Существует несколько разновидностей фраппучино:

• Классический. Чтобы его приготовить брали 200 г льда,100 мл холодного молочка, двойной эспрессо и 25 г сахара;
• Легкий. Приготовление аналогичное до предыдущего варианта, однако калорий меньше в два раза;
• Крем-фраппучино. Это самый странный вид фраппучино, потому что в нем кофе. Готовится он на основе специального крема из сахара, ароматизаторов и уплотнителей. Также в составе есть сильно взбитое молоко;
• Фраппучино мока. Готовится по классическому рецепту, только с дополнительным добавление шоколадного сиропа;
• Фраппучино без кофеина;
• Легкий крем-фраппучино;
• Греческий фраппе;
• Вегетарианский фраппучино, в котором обычное молоко заменяют соевым;
• Фраппучино тазоберри. В данном виде совсем нет кофеина. В его состав входят чай Tazo, лед и смесь различных фруктово-ягодных соков, в том числе малинового.

Рецепт приготовления фраппучино

Ингредиенты (1 порция):

• Холодный эспрессо – 1 порция (3/4 чашки)
• Сахар – 3 ч. л. (1/4 чашки)
• Молоко
• Взбитые сливки
• Кубики льда
• Дополнения (шоколад, сироп, дробленные орехи, какао-порошок, печенье и т. д.)

Приготовление:

1. Кофе, лед, сахар, сироп и молоко смешать в блендере и налить в высокий стакан;
2. Сверху положить шапку из взбитых сливок и покрыть выбранными добавками;
3. Пьют напиток через соломинку сразу же после приготовления. В противном случае – лед растает и разбавит фраппучино.

Как не испортить вкус фраппучино?

• Чтобы напиток имел насыщенный и превосходный вкус, лучше варить кофе только из свежих зерен. Также нужно знать, ;
• Калорийность напитка в большой мере зависит от жирности молока;
• Готовят фраппучино только из холодного кофе. Желательно охлаждать его при комнатной температуре, но можно и воспользоваться холодильником. Ставить его в морозилку нельзя;
• Насыщенность и сладость напитка сильно зависит от количества сахара и сиропа;
• Кондитерские добавки необходимо добавлять «в меру». Также нужно следить за тем, подходят ли они друг к другу;
• Если лед добавлять в горячий кофе, качество фраппучино сильно снизится.

Фраппучино — это холодный кофейный коктейль, который прекрасно подходит для летнего употребления. Своим названием обязан:

1. Фраппе – прохладный напиток из кофе и взбитого молока;
2. Капучино – взбитый в пену коктейль с молоком.

История возникновения

История напитка молода. Впервые он появился случайно в начале 90-х в американской сети кофеен Coffee Connection. Местные бармены решили поэкспериментировать и смешали молочный коктейль, кофе и мороженное. То, что получилось в итоге – им понравилось, но ребята не остановились и продолжили эксперименты. Они поочередно изменяли ингредиенты и на выходе получили идеальное сочетание: (двойной), коктейль из мороженного и измельченный лед.

Сегодня фраппучино можно купить только в сети Starbucks, которая в 1995 году выкупила Coffee Connection и коктейль стал ее неотъемлемым брендом.

Разновидности фраппучино в Старбаксе

• Классический. Делается из: эспрессо доппио, молока, льда, сиропа.
• Легкий (Лайт). Для его приготовления используется молоко с минимальной жирностью и растительные сливки. Это позволяет снизить калорийность больше чем в 2 раза.
• Для вегетарианцев. В нем используется молоко и сливки на растительной основе.
• Тазоберри фраппучино. Коктейль не содержит в себе кофеин, так как основой для его приготовления является не кофе, а чай компании Tazo, которую Starbucks купила в конце 90-х. Напиток дополняют фруктовые сиропы.
• Мока фраппучино. Идентичен классическому рецепту, но с добавлением шоколада Starbucks mocha.
• Ванильный. Так же похож на классический коктейль, но с добавлением ванильного порошка.
• Кремовый. Скорее больше относится к десертам, а не напиткам. Делается из крема и взбитого до состояния пены молока.
• Карамельный. Кроме стандартных ингредиентов в коктейль добавляется 2 столовые ложки карамельного сиропа. Одна смешивается с молоком, вторая – выливается сверху взбитых сливок.

Как приготовить напиток

В сети Старбакс frappuccino стоит, в пределах, 350 – 400 рублей. Если у вас нет желания столько платить за коктейль можете сделать фраппучино самостоятельно. Ниже мы рассмотрим его основные рецепты и расскажем тонкости приготовления.

Ванильный фраппучино

Вам потребуется

• Кофейные зерна мелкого помола – 2 ч.л.
• Вода – 150 мл.
• Молоко – 150 мл.
• Лед – 4 кубика.
• Ванильный сироп – 3…5 ч.л
• Сахар – 0…1 ч.л.
• Шоколадная крошка – 0,5 ч.л.

Приготовление

1. Смешайте кофе с водой, сварите в турке, хорошо процедите и дайте остыть.
2. Измельчите лед, высыпьте его в шейкер, добавьте ванильный сироп, молоко и сахар по желанию и взбивайте 3 – 5 минут до образования плотной пены.
3. Вылейте содержимое в стакан и украсьте сверху шоколадной крошкой.

Карамельный frappuccino

Вам потребуется
Приготовление

1. Положите высокий стеклянный стакан в морозилку на 5 – 10 минут для охлаждения.
2. Влейте эспрессо в блендер, добавьте сахарный песок и смешайте до однородной массы.
3. Добавьте молоко, измельченный лед и карамельный сироп и взбевайте до образования густой молочной пенки.
4. Вылейте содержимое в охлажденный стакан.
5. Взбейте сливки и украсьте сверху.

Сливочный фраппучино

Вам потребуется

• Вода 250 мл.
• Сливки 10…12% — 70 мл.
• Лед – 3 кубика
• Растворимый кофе – 2 ч.л.
• Сахарный песок – 2 ч.л.

Приготовление

1. Охладите высокий стакан до образования инея на его стенках.
2. Вскипятите воду, залейте растворимый кофейный порошок и охладите до комнатной температуры.
3. Влейте сливки в блендер, добавьте сахар и взбивайте до образования пенки.
4. Измельчите лед, высыпьте в стакан и добавьте сливки.
5. Аккуратно, по стеночке перелейте кофе в стакан. Напиток готов.

Кофейный фраппучино с печеньем

Вам потребуется

• Крепкий кофе – 200 мл.
• Молоко – 180 мл.
• Тростниковый сахар – 2 ч.л.
• Лед – 4…6 кубиков
• Сливки 15…20 % — 30 гр.
• Печенье – 20…30 гр.

Приготовление

1. Измельчите в блендере печенье и высыпьте его в миску.
2. Измельчите лед в крошку, добавьте сахарный песок, молоко, кофе и взбивайте до появления пены из молока.
3. Вылейте содержимое в стакан и добавьте сверху печенье.
4. Взбейте сливки и украсьте ими напиток сверху. Коктейль готов.

Как сохранить вкус напитка

• Для приготовления используйте прохладный кофе. Охладите его до комнатной температуры или воспользуйтесь холодильником и снизьте температуру до +5 градусов.
• Для полной передачи вкуса используйте только свежеобжаренные кофейные зерна.
• Сладость напитка обеспечивается добавлением сахара и сиропа. Используйте их в меру, что лучше потом добавить еще, чем переусердствовать.
• Лед добавляется только в охлажденный кофе, если этого не сделать – вкус коктейля будет не таким насыщенным.
• Чем жирнее молоко, тем более глубокий вкус получается в итоге.

Как подавать коктейль

Как пить фраппучино

1. Коктейль принято пить сразу. Если с этим затянуть – лед начнет таять, и консистенция напитка станет слишком жидкой.
2. Пить необходимо через трубочку.
3. Напиток не рекомендуется перемешивать.
4. Фраппучино – довольно калорийный и питательный напиток, его можно употреблять как отдельное блюдо.

Чем фраппучино отличается от фраппе

Данные коктейли можно отнести к разряду освежающих кофейных напитков. Они идеально подходят для летнего употребления из-за своей прохлады. На этом сходства заканчиваются..

Фраппе. В его случае допускаются различные эксперименты с напитком, для придания оригинальных вкусовых качеств. В случае с фраппучино – рецепт строг, запатентован и попробовать его можно только в сети Старбакс. К тому же все ингредиенты в нем взбиваются, что, технологически, отличается от приготовление фраппе.

Калорийность напитка

Если вы печетесь о своей фигуре и считаете калории, то фраппучино вам не совсем подойдет. Все дело в том, что в его рецептах активно используется молоко, сливки и сиропы, которые весьма калорийны, но если вы не представляете себе жизнь без любимого напитка – ниже приведем калорийность, описанных выше рецептов frappuccino:

• Ванильный – 200 Ккал;
• Карамельный – 257 Ккал;
• Сливочный – 154 Ккал;
• С печеньем – 378 Ккал.

А какой вы любите фраппучино? Расскажите нам в комментариях.