Тушение фасоли в мультиварке. Тушим фасоль в мультиварке. Тушеная фасоль в мультиварке с томатной пастой
В русских семьях так повелось, что большую часть дневного рациона составляют злаковые. Гречка, рис, овсянка и другие крупы на завтрак или ужин. Еще картофель, когда надоедает готовить каши, но и он тоже приедается, вот тогда и выручат бобовые. Они очень полезны для организма и готовятся в мультиварке быстрее.
Такую фасоль можно приготовить в качестве гарнира, чтобы потом использовать по назначению. Например, сделать холодный салат, закуску или сварить суп.
Для этого блюда необходимы:
- вода – 2 стакана;
- соль – по вкусу;
- фасоль белая – стакан;
- зелень — по вкусу, соль и специи — аналогично.
Готовим в такой последовательности:
- Из этого количества ингредиентов получится довольно много готовой фасоли, берите стакан бобовых из расчета на 3-х членов семьи. Соли понадобится минимум, так как это базовый рецепт.
- Если у вашей помощницы имеется такая функция, как «Бобы», это замечательно. Такая программа специально предназначена для готовки бобовых. Но если выбор ограничен, подойдет и другая программа.
- Что делаем: промываем бобовые, высыпаем в чашу прибора, заливаем водой, кладем буквально маленькую щепотку соли.
- Крышку опускаем, выбираем программу, ту, что указали выше или режим «Тушение/Суп», что имеется. Таймер нужно выставить на 1 час, если это режим «Бобы» и на 1.5-2 часа (мощность имеет значение!), если это другие программы. Также можно попробовать сварить фасоль и в режиме «Каша», только придется несколько раз обновлять программу.
- Варите до сигнала и в процессе готовки пробуйте продукт. Для приготовления первых блюд фасоль можно немного недоварить, для гарнира нужна плотная фасоль, а для салатов – подойдет мягкая, но чтобы фасолинки были целыми.
Вот и все особенности готовки фасоли. Используйте готовый продукт по назначению, а мы вам желаем всегда приятного аппетита!
Тушеная фасоль в мультиварке с томатной пастой
Этот рецепт «гуляет» по записным книжкам многих хозяек страны, потому что фасоль, приготовленная таким простым способом, получается очень сочной и вкусной. Отличный вариант для обеда или ужина. Чтобы приготовить бобовые по этому рецепту, фасоль можно брать разных сортов.
Перечень продуктов, из которых будем готовить:
- фасоль очищенная – стакан;
- лук и морковка – по 1 шт.;
- паста томатная – 1 ст.л.;
- масло для обжаривания овощей – 2 ст.л.;
- соль – 1/3 чайной ложки или по вкусу;
- специи: молотая паприка и карри по половине чайной ложки, черный перец горошком и молотый – по вкусу, лавровый лист – максимум 2 листика.
Приготовление фасоли:
- Чтобы фасоль быстрее приготовилась, ее нужно еще с вечера залить водой и оставить на ночь. Минимум можно замачивать бобовые 3-4 часа, максимально – 8 часов. Хорошо, если будет возможность менять воду, сливать и заливать свежую, хотя бы 2-3 раза.
- Подготовка овощей стандартная: лук и морковку выбирайте среднего размера, очистите, измельчите. Лук – нашинкуйте кубиками мелко, морковку – аналогично, можно ускорить процесс и измельчить корнеплод на терке с крупными насечками.
- Все нужно обжарить на растительном масле (любом: кукурузном, рапсовом, оливковом, подсолнечном), сначала лук, до тех пор пока, он не посветлеет, затем присоединить морковь и продолжить пассеровку до готовности. Режим «Жарка» или «Выпечка», при открытой крышке. Не забывайте помешивать овощи для равномерного приготовления.
- Разведите томатную пасту в воде (понадобится 3-4 ст.л.). Вместо воды подойдет любой бульон: мясной или овощной. Добавьте жидкую пасту к овощам, перемешайте.
- Введите соль, специи и сушеные травы (свои любимые), перемешайте.
- Следующий шаг – слейте воду, фасоль промойте в чистой воде, высыпьте в мультиварку. Контрольное перемешивание и выбор программы: «Бобы» или «Тушение», таймер нужно установить на 60 минут, но если у вас есть функция «Скороварка», процесс готовки сокращается. Тогда достаточно 25 минут.
- После сигнала блюдо будет готово, его можно сразу подавать к столу. В таком виде фасоль получается сочной и вкусной как в горячем виде, так и остывшая. Всем приятного аппетита! Такое блюдо очень полезное, так как в бобовых много растительного белка и витаминов, поэтому небольшая порция фасоли заменит порцию мяса.
Тушеная фасоль в мультиварке с сыром и грибами
Если вы не любите фасоль, значит вы просто еще не научились ее готовить. Даже если и были попытки приготовить бобовые на плите, но результат не порадовал. С мультиваркой такого не произойдет, потому что прибор отлично справляется с любыми задачами. Вам только нужно тщательно продумать какие ингредиенты еще понадобятся и в каком количестве.
Наш совет – приготовьте тушеную фасоль в мультиварке из таких продуктов:
- шампиньоны – 400 г;
- луковица – 1 шт.;
- фасоль белая – стакан;
- вода – 2 стакана;
- сыр твердый – 150 г;
- масло растительное – 2 ст.л.;
- соль и перец черный молотый – по вкусу или соевый соус – 4 ст.л.;
- зелень – для украшения готового блюда несколько веточек.
Процесс готовки не занимает много времени:
- Бобовые нужно промыть и залить холодной водой, оставить на ночь. А если времени достаточно, на целые сутки. Воду желательно менять несколько раз.
- Варка фасоли в мультиварке: высыпьте бобовые, залейте водой, добавьте соль на кончике ножа и отварите фасоль в режиме «Тушение» или «Бобы» до готовности.
- Переложите еще горячую фасоль в отдельное блюдо (оставшийся бульон не выливайте, он нам еще пригодится), чашу мультиварки подготовьте для приготовления овощей: лук обжарьте на масле, присоедините предварительно подготовленные грибы (вымыть, очистить, нарезать). Обжаривайте до готовности грибов, потом нужно высыпать бобовые, перемешать.
- Остается добавить больше соли и специи или поступить следующим образом: добавьте несколько ложек бульона, в котором варилась фасоль и соевый соус. Перемешайте все ингредиенты, опустите крышку и далее нужно готовить бобовые в режиме «Тушения» 10 минут.
- Сыр нужно натереть на терке, зелень измельчить. Сыром притрусить готовое блюдо прямо в мультиварке, закрыть крышку. Выдержать в том же режиме («Тушение») еще 5 минут.
- Блюдо готово! Это простой и весьма оригинальный способ приготовления фасоли. Такого вкусного блюдо вы уж точно не пробовали! Перед дегустацией в каждую тарелку положите по щепотке рубленой зелени и скорее приступайте к трапезе. Такая фасоль вкусная, пока горячая. Приятного аппетита!
Тушеная фасоль в мультиварке с сухофруктами
Хорошо бы приготовить к праздничному столу что-то особенное и оригинальное, но чтобы было не затратно. Выход есть – давайте вместе приготовим тушеную фасоль в мультиварке с добавлением чернослива. Вкус будет необычным, гостям обязательно понравится.
Нужны такие продукты:
- фасоль – стакан;
- чернослив без косточки – стакан;
- морковка – 2 крупные;
- ядра грецких орехов – половина стакана;
- мед жидкий – 4 ст.л.;
- масло сливочное – по вкусу.
Готовим вместе по шагам:
- Бобовые промываем, заливаем водой из-под крана или охлажденной колодезной, оставляем как минимум на 5 часов (можно на ночь).
- Потом сливаем воду, фасоль высыпаем в чашу мультиварки, заливаем 2-мя стаканами воды, кладем соль на кончике ножа, готовим в режиме «Бобовые» или «Тушение» 45 минут, потом сливаем воду и перекладываем бобовые в пиалу.
- Поставили фасоль вариться, сразу займемся черносливом. Его нужно промыть и залить теплой кипяченой водой, оставить пока на столе.
- Далее последовательность приготовления этого блюда: дождаться когда фасоль сварится и потом в мультиварке обжарить морковку на сливочном масле. Или сделать это на плите, чтобы не терять время. Морковку нужно очистить, натереть на терке, обжарить в масле, потом долить бульон (в котором варилась фасоль или воду), положить чернослив, нарезанный кусочками.
- В чаше мультиварки (или на сковороде) готовится морковка с черносливом. К этим ингредиентам нужно добавить отварные бобовые и жидкий мед. Все вместе ингредиенты протушите в режиме «Тушение» около 20 минут.
- На сухой сковороде обжарьте орехи, после сигнала добавьте их к фасоли, перемешайте. Блюдо можно сразу подавать к столу. Такая фасоль получится сладкой и очень вкусной, понравится не только взрослым, но и деткам. А они, как известно, любят все сладкое. Приятного аппетита!
Тушеная фасоль в мультиварке со свининой
Вот рецепт, в котором сочетаются животные и растительные белки. В результате такого смешения продуктов получится очень сытное блюдо, которое не стыдно подать даже к праздничному столу. Подойдет для семейного обеда или ужина.
Из необходимого:
- фасоль белая – 2 стакана;
- вода – 2 стакана;
- свинина – 1 кг;
- морковка и лук – по 1 шт.;
- томатная паста – 3 ст.л.;
- масло растительное – 2 ст.л.;
- соль и специи любые – по желанию и вкусу.
Как приготовить бобовые:
- Замачиваем с вечера в холодной воде фасоль (берем любую: белую или красную).
- Утром сливаем воду, заливаем 2-мя стаканами воды и готовим в мультиварке в режиме «Тушение» 20 минут.
- Потом перекладываем фасоль, чтобы приготовить остальные продукты: свинину (режем мелко, обжариваем), лук и морковку. Программа «Жарка».
- Потом добавим томатную пасту, разведенную в бульоне, в котором варилась фасоль.
- В чашу отправляем фасоль, перемешиваем. Соль и специи – по вкусу, переключим мультиварку в режим «Тушения», готовим около 40 минут.
- Подача готового блюда – сразу же после сигнала. Хорошо сочетается фасоль, приготовленная таким образом, с салатами из свежих овощей. Приятного аппетита!
Тушеная фасоль в мультиварке с мясом и сырным соусом
Еще один замечательный рецепт приготовления фасоли. Блюдо будет очень вкусным и его оценят все члены семьи. Подходит для подачи к праздничному столу.
Перечень всего необходимого:
- свинина или курица – 2 кг;
- плавленый сыр – 0.5 кг;
- морковка – 3 шт.;
- лук-порей – 2 шт.;
- белая фасоль – 2 стакана;
- вода – для варки фасоли 4 стакана и плюс 1 стакан для приготовления блюда;
- соль и черный молотый перец – по 1 ч.л.;
- растительное масло – 2 ст.л.
Как готовить:
- Фасоль замочить в воде на ночь, утром отварить в мультиварке в режиме «Тушение», таймер поставить на 20 минут.
- Мясо вымыть, обсушить, нарезать на кусочки.
- Морковку вымыть, почистить, измельчить.
- Плавленые сырки постараться натереть на терке. Если не будет получаться, отправьте сырки в морозильную камеру на 15-20 минут, доставайте по одному и когда будете работать, капните на рабочую поверхность немного любого растительного масла.
- Обжарьте в масле в режиме «Жарка» сначала лук, присоедините мясо, спустя 7 минут – морковку.
- Затем соль и специи, выложите фасоль (за 20 минут она не успеет приготовиться, как раз приготовится со всеми остальными ингредиентами в мультиварке).
- Все еще раз перемешайте, опустите крышку, чтобы выбрать оптимальный режим готовки для этого блюда: «Тушение», таймер поставьте на 40 минут. Если готовите свинину, возможно, программу придется продлить, так как этот вид мяса готовится чуть дольше, чем курица.
- Воду доливайте по мере необходимости, а за 10 минут до завершения программы нужно добавить натертый на терке плавленый сырок. После сигнала пусть фасоль постоит в мультиварке в режиме «Подогрева», пока вы будете накрывать на стол. Перед подачей блюдо нужно пошевелить, чтобы расплавленный сыр распределился равномерно. Приятного вам аппетита!
Тушеная фасоль в мультиварке. Видео
Тушеная фасоль с овощами в мультиварке — очень сытное и полезное блюдо, может заменить мясо, так как содержит много белка. В мультиварке ее готовить гораздо проще и быстрее, чем на обычной плите.
Ингредиенты:
- фасоль красная сухая 1 стакан;
- вода;
- морковь свежая 1 шт.;
- лук репчатый 1 шт.;
- оливковое масло 1 столовая ложка;
- томатная паста 1-2 столовые ложки;
- красный болгарский перец 1 шт.
Кухонные гаджеты:
- мультиварка.
Время приготовления:
- один час плюс 8-10 часов на замачивание фасоли.
Приготовление:
1. Начинать приготовление фасоли в мультиварке нужно с замачивания фасоли. Для этого фасоль промыть в холодной воде, при необходимости ее сначала нужно перебрать, положить в миску, залить достаточно большим количеством холодной воды, оставить набухать на 6-6 часов, можно на ночь.
2. Свежую морковь, лук, болгарский перец очистить, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать, болгарский перец нарезать кубиками.
Слегка обжарить нарезанные овощи в чаше мультиварке на оливковом масле (можно растительном), режим поджаривание, время 5 минут.
3. Добавить томатную пасту, перемешать.
4. Замоченную фасоль (воду предварительно слить, фасоль промыть в холодной воде) положить в мультиварку. Солить нужно после того, как фасоль будет готова, иначе это увеличит время приготовления.
5. Залить водой, чтобы она полностью покрывала фасоль.
6. Включить режим бобовые, в моей мультиварке-скороварке UNIT USP1100D — это 30 минут. Но когда время приготовления окончилось, оказалось, что фасоль еще не готова, потому я прибавила еще 20 минут.
Сколько варить фасоль в мультиварке?
Время приготовления зависит от того насколько хорошо вы замочили фасоль, от мощности мультиварки, если у вас мультиварка-скороварка, то время соответственно меньше.
Поэтому поставьте стандартный режим бобовые, попробуйте, если фасоль не будет готова, то время можно увеличить.
- тушеную фасоль с овощами можно использовать в качестве самостоятельного блюда, так и в виде гарнира к мясу;
- если замачиваете фасоль в летнее время, то лучше поставить ее в холодильник, чтобы она не забродила;
- по этому рецепту можно приготовить и белую фасоль, она отличается более нежным вкусом. Время приготовления в том случае нужно сократить, так как белая фасоль варится меньше, чем красная;
- после замачивания фасоли воду обязательно нужно слить, варить в ней нельзя, так как в ней остаются вредные для нашего организма вещества;
- смешивать белую и красную фасоль при варке не рекомендуется из-за разного времени приготовления.
Это довольно сытное и сбалансированное блюдо. В нем гармонично, в нужных пропорциях сочетаются белки, жиры и углеводы.
Белая фасоль с овощами подходит для вегетарианцев и просто для тех, кто не любит кушать мясо. Потому что она богата содержанием белка. На 100 г фасоли аж 21,1 г белка. При этом она совсем не жирная, всего 2 г жира на 100 г продукта. Поэтому если вы следите за своим весом, это блюдо должно понравится и вам.
Детям фасоль можно готовить после 3-х лет. В более раннем возрасте она тяжело будет перевариваться еще не окрепшим желудком малыша. Так же предлагая ребенку белую фасоль с овощами, соблюдайте размер порции. Она должна быть не большой, примерно с горсть ребенка. Чрезмерное употребление фасоли может привести к расстройству желудка и метеоризму.
Но в малом количестве она пойдет только на пользу.
Так же из фасоли получается вкусный .
Бобовые готовится не очень быстро, и чтобы упростить задачу будем варить белую фасоль в мультиварке.
Продукты:
- Белая фасоль – 100 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Помидоры красные – 1-2 шт.
- Томатная паста – 1 ч.л.
- Чеснок – 2 дольки
- Соль, черный перец – по вкусу
- Масло подсолнечное – 1-2 ст.л.
Белая фасоль с овощами в мультиварке – рецепт с фото:
1. Фасоль с вечера, нужно замочить в холодной воде. Так мы сократим время варки и получим более мягкое блюдо.
2. Овощи произвольно нарезаем. Соломкой, кубиками, мелко или крупно. Кому как нравится. Я морковь натерла на крупной терке, болгарский перец и лук покрошила мелкими кубиками. А помидоры накрошила крупно.
3. В чашу мультиварки наливаем пару столовых ложек масла и выкладываем овощи.
4. Добавляем к ним томатную пасту. Солим по вкусу и добавляем немного черного перца.
5. Перемешиваем все ингредиенты.
6. На режиме «жарка», немного потушим овощи при закрытой крышке. Буквально 10 минут.
7. К потушенным овощам добавляем белую фасоль, вливаем немного воды (0,5-1 стакан). Перемешиваем.
8. В мультиварке включаем режим «Тушение» на 1,5 часа.
9. После приготовления, в фасоль с овощами добавим чеснок, продавленный через чеснокодавку. Еще раз все перемешаем и готово.
10. Белая фасоль с овощами, приготовленная в мультиварке – это полноценное блюдо, которое можно ни чем не дополнять. Достаточно добавить лишь кусочек хлеба и свежий огурчик.
Приятного аппетита!
Подробности
Тушеная фасоль с овощами – полезное и очень сытное блюдо. Оно сможет заменить мясо в вашем будничном меню. Это объясняется очень просто – фасоль богата белком. Кроме того, такое блюдо можно приготовить в мультиварке, что существенно сократит ваши затраты времени и труда.
Тушеная фасоль с морковью в мультиварке
Необходимые ингредиенты:
- красная фасоль – 1 стакан;
- морковь – 1 шт;
- репчатый лук – 1 шт;
- растительное масло – 1 ст.л.;
- томатная паста – 1 ст.л.;
- соль поваренная – по вкусу;
- перец молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
В первую очередь нужно замочить фасоль. Для этого промойте ее в проточной холодной воде, переберите и выложите в миску. Залейте ее достаточным количеством жидкости и оставьте на 6 часов. Поставьте емкость в холодильник, чтобы фасоль не забродила. Можете сделать это на ночь, а утром приступать к непосредственному приготовлению блюда.
Репчатый лук и морковь почистите, помойте и мелко измельчите. На дно чаши мультиварки налейте растительное масло и выложите подготовленные овощи. Установите режим «Выпечка» и обжарьте их до золотистого оттенка. На это вам потребуется примерно 5 минут. Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте деревянной лопаткой или специальной ложкой, которая обычно идет в комплекте с мультиваркой.
Слейте воду с фасоли. Использовать эту жидкость для приготовления нельзя, так как в ней содержатся вредные для человеческого организма вещества. Выложите ее в мультиварку к обжаренным овощам. Залейте компоненты блюда водой, так чтобы она их полностью покрывала.
Установите режим «Тушение» или «Бобовые» на 30 минут. Если ваш прибор не обладает достаточной мощностью, времени может потребоваться в два раза больше.
Подавать фасоль с овощами можно как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.
Тушеная фасоль с кабачками в мультиварке
Необходимые ингредиенты:
- сухая фасоль – 200 гр;
- кабачки молодые – 200 гр;
- помидоры спелые – 300 гр;
- растительное масло – 30 мл;
- репчатый лук – 1 шт;
- томатная паста – 1 ст.л.;
- чеснок – 1 зубец;
- свежая зелень – по вкусу;
- соль поваренная – по вкусу.
Процесс приготовления:
Фасоль тщательно промойте, при необходимости переберите и залейте холодной водой. Поставьте ее в холодильник на 4-6 часов. По истечении этого времени слейте жидкость.
Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и мелко порубите. Чеснок измельчите на мелкой терке либо пропустите через пресс. Выложите овощи в чашу для мультиварки, на дно которой нужно предварительно налить растительное масло. Установите режим «Выпечка» и обжарьте их до румяного цвета. Добавьте томатную пасту и кабачки. Выложите фасоль и залейте водой так, чтобы она покрывала продукты.
Установите программу «Тушение» на 1 час. В конце приготовления посолите по вкусу и посыпьте рубленной свежей зеленью.
Тушеная фасоль с болгарским перцем в мультиварке
Необходимые ингредиенты:
- фасоль белая – 200 гр;
- болгарский перец – 2 шт;
- морковь – 1 шт;
- репчатый лук – 1 шт;
- чеснок – 1 зубец;
- свежая зелень – по вкусу;
- растительное масло – 5 ст.л.;
- черный молотый перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Фасоль помойте, переберите и замочите в холодной воде на ночь. Утром слейте жидкость, а фасоль выложите в отдельную посуду.
Морковь измельчите на крупной терке, репчатый лук и болгарский перец порежьте небольшими кубиками. В чашу мультиварки налейте растительное масло, установите режим «Выпечка» и выложите овощи. Обжарьте их до легкого золотистого оттенка, при этом не забывайте постоянно помешивать.
Выложите подготовленную фасоль, залейте водой и закройте крышку мультиварки. Установите режим «Тушение» на 1 час. По истечении указанного времени посолите блюдо по вкусу. Разложите фасоль с овощами по тарелкам и украсьте свежей зеленью.
Если есть желание порадовать родных чем-нибудь вкусным и сытным, можно приготовить красную фасоль в мультиварке. Этот продукт обладает такой же калорийностью, как и мясо. Единственным недостатком любого вида фасоли является длительность приготовления. Традиционный способ варки фасоли – в течение нескольких часов, причем по совету гастроэнтерологов, фасоль обязательно должна быть сварена по всем правилам, в сыром виде или недоваренный продукт употреблять в пищу запрещается. Как раз поможет быстро приготовить фасоль, наша маленькая помощница на кухне – мультиварка.
Для того чтобы быстро приготовить красную фасоль в мультиварке, необходимо использовать программу «Тушение» и положить в чашу мультиварки все заранее подготовленные продукты. Перечень невелик.
Что необходимо для приготовления красной фасоли в мультиварке:
- красная фасоль – 2 стакана;
- большая луковица – 1 шт.;
- морковка — 1 шт.;
- томатная паста – 2 ст.л.;
- чеснок – 2 зубчика;
- растительное масло – 1 ст.л.;
- свежая петрушка — 1 пучок;
- перец и соль – по вкусу.
Как приготовить красную фасоль в мультиварке:
- Сначала необходимо замочить фасоль в холодной воде. Лучше всего сделать замачивание на ночь, чтобы с началом нового дня у вас была возможность быстро приготовить вкусное блюдо.
- Для замачивания фасоли необходимо приготовить просторную емкость и налить в нее чистую воду, а потом положить бобы. Утром вы увидите, что фасоль немного увеличилась в объеме, а вода стала розоватого оттенка. Это нормальная реакция. Нам останется только слить эту окрашенную воду и промыть фасоль еще раз в чистой прохладной воде.
- Фасоль можно высыпать в чашу мультиварки и приступить к следующему этапу – отвариванию. Для этого заливаем бобовые водой так, чтобы она полностью покрыла красную фасоль в мультиварке (на 2 см) и устанавливаем режим приготовления «Суп» или «Тушение» на полчаса.
- Если нет времени или мультиварка занята приготовлением другого блюда, можно в целях экономии времени отварить фасоль в кастрюльке на плите.
- Как только красная фасоль будет готова, переключаем прибор в режим «Тушение». Кстати, вы увидите, что часть воды выкипела, и жидкости осталось приблизительно половина нормы. Доливать воду не нужно, при режиме тушения блюда, как раз такого количества жидкости вполне достаточно. Нам необходимо установить нужную программу и задать время приготовления – 2 часа.
- А пока красная фасоль в мультиварке тушится, предлагаем не терять напрасно время и приготовить вкусную заправку. Для этого необходимо почистить луковицу и морковку. Лук можно порезать кубиками, а морковь натереть на мелкой терке. Овощи нужно обжарить на растительном масле.
- Как только фасоль протушится, открываем крышку прибора и кладем в чашу обжаренные на подсолнечном (или оливковом) масле овощи, добавляем томатную пасту, соль и перец. Можно положить в чашу мультиварки свои любимые специи. Хорошо сочетается с красной фасолью базилик, хмели-сунели или кинза.
- Прямо в чашу мультиварки выдавливаем несколько зубчиков чеснока и закрываем крышку прибора.
- К слову, если вы решили приготовить красную фасоль в мультиварке в летний период, то можно отложить в сторонку томатную пасту и вместо этого продукта использовать свежие помидоры. Вкус такого блюда только улучшится!
- Далее нам необходимо перемешать все компоненты прямо в чаше мультиварки. Это действие нужно выполнять осторожно и только специальными приборами, входящими в комплект поставки, чтобы не нарушить покрытие рабочей чаши.
- Далее необходимо переключить режим приготовления и задать программу «Жарка», чтобы все ингредиенты слегка обжарились. Достаточно задать время приготовления 7 минут, а потом снова переключить прибор в режим «Тушение».
- Продолжаем готовить красную фасоль в мультиварке еще 20 минут, а за 10 минут до окончания программы необходимо измельчить свежую зелень и добавить к фасоли. Не забывайте, что все компоненты желательно перемешать.
- Вы должны учитывать при приготовлении красной фасоли в мультиварке, что в зависимости от вида и сорта бобовых, время готовки блюда может как сократиться, так и увеличиться, поэтому советуем периодически пробовать фасоль, чтобы контролировать процесс готовки.
После звукового сигнала можно переложить приготовленную красную фасоль в мультиварке на тарелку и сразу приглашать родных к столу. Такое блюдо можно готовить в пост, а если вы решили просто так сделать красную фасоль в мультиварке, тогда подавайте ее с гарниром. Хорошо сочетаются бобовые с тушеными овощами, отварным картофелем и мясными блюдами. Последний вариант уж точно по достоинству оценят любители сытных блюд. Приятного аппетита!
Красная фасоль в мультиварке с овощами
Если вы относитесь к приверженцам здорового питания, тогда вам обязательно нужно приготовить красную фасоль в мультиварке с овощами. Это блюдо содержит много полезных веществ, в частности – растительный белок, витамины и аминокислоты.
- красная фасоль – 1.5 стакана;
- морковь – 3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- сладкий красный перец – 1 шт.;
- базилик и петрушка – по вкусу;
- соль, перец – по вкусу;
- оливковое масло – 2 ст.л.;
- помидоры – 5 шт.
- Фасоль помещаем в просторную емкость, заливаем холодной водой и оставляем на ночь. Утром воду нужно слить, а бобовые хорошенько промыть под струей проточной воды.
- Теперь вам нужно положить красную фасоль в мультиварку, налить холодную воду так, чтобы она покрывала на 3 см бобовые и включить программу «Варка» или «Суп» на 30 минут. За это время фасоль проварится и можно приступать к следующему этапу приготовления полезного блюда.
- Пока красная фасоль готовится в мультиварке, можно очистить и измельчить овощи. Лук режем полукольцами, морковку, если она не слишком крупная, можно нарезать тонкими колечками.
- Как только фасоль будет готова, ее необходимо переложить на время в отдельную емкость, чтобы освободить прибор для приготовления овощей. Наливаем в чашу мультиварки оливковое масло, включаем программу «Жарка» и выкладываем заранее подготовленные овощи. Нам необходимо обжарить морковь и лук в течение 7 минут.
- Как только время подойдет к концу, необходимо переложить готовую красную фасоль в мультиварку вместе с бульоном, в котором она варилась, и продолжить приготовление блюда.
- К остальным продуктам добавляем измельченные помидоры, соль и специи. Перемешиваем содержимое и пробуем на вкус, если соли недостаточно, добавляем еще немного. Старайтесь не пересолить блюдо, так как каждый член семьи сможет самостоятельно регулировать вкус готового блюда, добавляя не только соль, но и любимые специи.
- Задаем режим приготовления красной фасоли в мультиварке «Тушение», время приготовления блюда – 40 минут. Можно вместо этой программы установить режим «Гречка» и контролировать процесс. Как только жидкость испарится, можно выключать прибор.
Готовая красная фасоль в мультиварке получается очень нежной, вкусной и рассыпчатой. В ней сохраняется больше полезных веществ, чем при приготовлении на плите.
Красная фасоль в мультиварке со специями
Если немного пофантазировать, то из обыкновенной фасоли можно сделать очень вкусное и полезное блюдо, главное – это подобрать сочетаемые ингредиенты и правильно приготовить фасоль. Для того чтобы справиться с поставленной задачей, процесс готовки доверим мультиварке.
Ингредиенты:
- красная фасоль – 400 г;
- лук – 2 шт.;
- растительное масло – 50 г;
- сухая приправа «Карри» — 1 ч.л.;
- соль и любимые специи – по вкусу.
Приготовление красной фасоли в мультиварке:
- Традиционно необходимо замочить фасоль как минимум на 4 часа в холодной воде. Емкость нужно брать побольше, так как бобовые увеличатся в объеме. Заливаем фасоль водой и оставляем на 8 часов. Утром воду сливаем и можно приступать к процессу приготовления. Кстати, если не получилось заранее замочить фасоль, ничего страшного, придется готовить красную фасоль в мультиварке, только время готовки значительно увеличится. Кстати, многие хозяйки не знают, для чего необходимо предварительно замачивать фасоль. Это нужно не только для того, чтобы она быстрее сварилась, то есть – сократить время готовки, но и вымыть из нее вещества, которые не перевариваются нашим организмом. Так что постарайтесь предварительно замочить фасоль, для вашего здоровья это будет безопаснее.
- В чашу мультиварки наливаем растительное масло, включаем программу «Жарка». Пока масло разогревается, успеваем очистить крупную луковицу и нарезать полукольцами.
- Обжариваем лук до тех пор, пока он не станет прозрачным. Теперь его можно переложить на отдельное блюдо. Как раз пока лук горячий, добавляем соль и карри, перемешиваем.
- Емкость прибора можно не мыть. После замачивания и промывания высыпаем красную фасоль в мультиварку и теперь ее необходимо проварить. В данном случае мы используем для приготовления блюда 2 вида фасоли: красную и пеструю. Кладем половину порции фасоли, сверху половину лука и снова слой фасоли и лука.
- Заливаем водой фасоль, чтобы она покрыла бобовые на 1 см. Закрываем крышку прибора, включаем программу «Тушение» или «Гречка», время приготовления красной фасоли в мультиварке – 1 час.
- Когда вы услышите звуковой сигнал, можно открыть крышку мультиварки и попробовать фасоль. Если она еще твердая, необходимо продлить режим приготовления бобовых еще на 1 час.
Готовую фасоль необходимо переложить на блюдо и украсить измельченной свежей зеленью. Приятного аппетита!
Красная фасоль в мультиварке. Лобио
Любимое грузинское блюдо– это лобио. Готовится национальное блюдо из красной фасоли с добавлением специй и жгучего перца. Мы тоже можем приготовить на своей кухне лобио по-грузински. Даже если вы не любите острые блюда, можно исключить один ингредиент и наслаждаться вкусом красной фасоли, приготовленной в мультиварке.
Продукты для приготовления красной фасоли в мультиварке:
- красная фасоль – 2 стакана;
- луковица – 2 шт.;
- чеснок – 4-5 зубчиков;
- помидоры – 3 шт.;
- половина красного перца «Чили» (можно сухого);
- соль – по вкусу;
- кинза и петрушка по 1 пучку.
Приготовление лобио из красной фасоли в мультиварке:
- Если вы решили приготовить лобио по этому рецепту, желательно с вечера замочить фасоль, чтобы утром у вас была возможность приступить к осуществлению задуманного.
- Фасоль нужно промыть после замачивания и залить водой так, чтобы она полностью покрывала бобовые. Далее включаем программу «Суп» и устанавливаем время – 1 час.
- После завершения программы необходимо попробовать фасоль, если она еще остается твердоватой, необходимо продлить время приготовления, так как для лобио по-грузински необходимо, чтобы фасоль была нежная и мягкая. Некоторые хозяйки намеренно переваривают фасоль, чтобы она получилась пюреобразной. Мы не будем добиваться такого результата, так как в данном случае наша задача – это просто сварить фасоль до состояния мягкости.
- Лишнюю воду можно вылить из чаши мультиварки, а вместо нее добавить несколько ложек растительного масла и включить режим «Тушение».
- Пока фасоль готовится, успеваем очистить от оболочки чеснок и каждую дольку нарезать тонкими колечками.
- Лук тоже нужно очистить, сначала нарезать полукольцами, а потом еще раз пополам.
- Помидоры нужно вымыть, насухо вытереть и разрезать на 4 части. Крупные томаты можно разрезать на 6 или 8 частей.
- Кладем все подготовленные овощи в мультиварку к фасоли, солим, добавляем любимые специи. Отличный вкус придает блюду сушеный базилик. Если у вас имеется такая французская пряность, можно положить половину чайной ложки сушеного базилика.
- По классическому рецепту грузинского лобио нужно добавить жгучие пряности. Это может быть горький красный перец (свежий или сушеный), порошок красного или черного перца, а также имбирь. Если добавить к фасоли смесь красного измельченного перца с корнем имбиря, то получится жгучая смесь.
- Дожидаемся, когда красная фасоль в мультиварке приготовится (режим «Тушение», время приготовления – 1 час) и можно пробовать лобио по-грузински.
Не забываем, что как только красная фасоль в мультиварке приготовится, необходимо измельчить свежую зелень (мы приготовили петрушку и кинзу) и сверху притрусить готовое блюдо. Можно украсить красную фасоль измельченными грецкими орехами. Все, можно приглашать на дегустацию грузинского блюда своих родных или друзей. Приятного аппетита!
Суп из красной фасоли в мультиварке
А вы уже пробовали приготовить суп из красной фасоли в мультиварке? Если нет, советуем немедленно приступить к приготовлению вкусного блюда. Ведь в мультиварке суп получится очень вкусным, он не «сбежит» и не прольется, так что можно положить все ингредиенты и спокойно заниматься своими делами, процесс приготовления блюда будет под контролем маленькой помощницы – мультиварки.
Что нужно купить для приготовления блюда:
- красную фасоль – 1 стакан;
- морковь и лук – по 1 шт.;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- картофель – 5 шт.;
- говяжий бульон – 1.5 л;
- лавровый лист, чабер, соль и черный молотый перец – по вкусу;
- сметану, ржаной хлеб и зелень – для подачи.
Как приготовить суп из красной фасоли в мультиварке:
- В фасоли содержится много витамина Е, который очень нужен каждому человеку. Примечательно, что при приготовлении фасоли все вредные веществ при термообработке разрушаются, а остаются только полезные. Очень важно предварительное замачивание продукта, чтобы вымыть нерастворимые составляющие и ускорить процесс приготовления фасоли. Нам необходимо замочить 1 стакан красной фасоли в глубокой миске на 8 часов. Лучше всего поставить фасоль на ночь. Утром вы увидите, что бобовые увеличились в объеме в 3 раза, а вода стала розовой. Необходимо слить ее, промыть фасоль и можно приступать к приготовлению блюда.
- Лук и морковку нужно почистить, нашинковать лук полукольцами, а морковку можно нарезать кубиками.
- В рабочую чашу прибора наливаем 2 ложки оливкового масла, устанавливаем программу «Жарка» и когда масло нагреется, опускаем измельченные овощи. Нам нужно обжарить лук с морковкой до полуготовности.
- Кладем в чашу мультиварки фасоль, выливаем бульон (если его нет, можно залить обычную воду).
- Совет: не стремитесь класть двойную норму фасоли, 1 стакана на семью из 4-х человек будет достаточно.
- Сразу нужно добавить специи: чабер и молотый черный перец. Как раз чабер – это очень нужная специя, так как она препятствует образованию газов в кишечнике. Теперь вы знаете секрет приготовления фасоли и можете съесть без опаски даже двойную порцию приготовленной красной фасоли в мультиварке.
- Также необходимо положить соль и любые специи. На этом все, крышку мультиварки закрываем, устанавливаем программу «Тушение», время приготовления – 1 час.
- Не расслабляемся и сразу же приступаем к подготовке последнего ингредиента – необходимо почистить картофель, вымыть и нарезать кубиками. Откройте крышку прибора и положите картофель.
- Через 1 час, когда программа закончится, необходимо открыть крышку и положить лавровый лист, а потом продлить время приготовления супа из красной фасоли в мультиварке еще на 10 минут. Этого вполне достаточно, чтобы суп из красной фасоли в мультиварке был готов.
- Ускорить процесс приготовления первого блюда можно, если воспользоваться функцией «Скороварка», в таком случае для приготовления красной фасоли в мультиварке вам понадобится всего 30 минут.
Суп из красной фасоли, приготовленный в мультиварке, необходимо разлить по тарелкам, положить в каждую тарелку по ложечке сметаны, немного измельченной свежей зелени и кубики ржаного хлеба. Угощайтесь!